Burger keju dengan resipi chipotle mayo


  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Daging dan ayam
  • Daging lembu
  • Burger daging lembu

Mayonis chipotle pedas dan telur goreng berair menjadikan burger keju bakar ini tidak enak!

1 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • Chipotle aioli
  • 120ml mayonis
  • 1 ulas bawang putih besar, cincang
  • 1 sudu teh serbuk cili chipotle
  • 1 secubit garam
  • Burger
  • 450g daging lembu
  • 5 biji telur, dibahagi
  • 30g serbuk roti berpengalaman ramuan
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1 sudu teh ketumbar
  • 1/4 sudu teh lada hitam tanah
  • 1/4 sudu teh garam
  • 4 keping keju Cheddar matang
  • semburan memasak atau minyak
  • 4 ketulan hamburger, terbelah
  • 4 biji daun selada
  • 4 keping bawang merah, dipisahkan menjadi cincin
  • 4 keping tomato

KaedahPersiapan: 20 minit ›Masak: 15 minit› Sedia dalam: 35 minit

  1. Pukul mayonis, 1 ulas bawang putih besar, serbuk cili kisar dan secubit garam bersama dalam mangkuk kecil; tutup dan sejukkan.
  2. Masukkan daging lembu, 1 telur, serbuk roti berpengalaman, 2 ulas bawang putih, ketumbar, lada hitam dan 1/4 sudu teh garam dalam mangkuk; gaul dengan tangan anda hingga sebati. Bentuk campuran daging lembu menjadi 4 burger.
  3. Panaskan barbeku luar untuk api sederhana tinggi dan minyak parut ringan.
  4. Masak burger pada barbeku yang telah dipanaskan hingga keperangan di satu sisi, kira-kira 6 minit. Flip burger; terus memanggang sehingga tidak lagi berwarna merah jambu di tengahnya, lebih kurang 6 minit lagi. Pindahkan burger ke pinggan; tutup setiap burger dengan potongan keju Cheddar dan tutup pinggan dengan kerajang.
  5. Panaskan kuali nonstick di atas api sederhana; semburkan dengan semburan memasak atau lapis dengan minyak. Pecahkan baki 4 biji telur ke dalam kuali dan kurangkan api hingga rendah; telur musim dengan garam dan lada. Masak telur sehingga putih ditetapkan, kira-kira 2 minit; masukkan 1 sudu besar air ke kuali, tutup dan masak 1 hingga 2 minit lagi.
  6. Sebarkan kira-kira 1 sudu besar aioli chipotle di bahagian bawah setiap hamburger bap; atas dengan 1 daun selada, 1 keping bawang, 1 keping tomato dan 1 burger. Masukkan sebiji telur ke atas setiap burger; letakkan bahagian atas telur hamburger di atas telur.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(3)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (2)

oleh Jody

Burger ini adalah jumlah bahagiannya yang enak, bermula dengan chipople aioli yang sekarang saya gunakan untuk hampir semua perkara, burger itu sendiri yang rempahnya sempurna, dan topping yang mematikan semuanya dengan tepat. Terima kasih Chef V! -31 Mei 2018

oleh aputler

Rasa dan tekstur yang sempurna apatah lagi banyak keseronokan untuk dimakan! Berharap untuk kerap membuat ini. Terima kasih atas resipi itu.-12 Ogos 2016


Burger Chipotle Karbohidrat Rendah

Burger chipotle ini hebat sendiri, tetapi lebih baik apabila dimuatkan dengan topping kegemaran anda! Resipi rendah karbohidrat, bebas gluten, dan keto.

Catatan berikut mengandungi pautan afiliasi, yang bermaksud bahawa tanpa kos tambahan kepada anda, saya dapat menjana sedikit wang untuk membantu menyokong blog ini. Terima kasih!

Apa yang bermula sebagai idea mudah untuk resipi agak rumit pada akhirnya! Saya fikir saya hanya akan membuat burger pedas & # 8211 dan ia ternyata hebat. Tetapi kemudian saya terus menambah topping dan ia menjadi perayaan rasa dan tekstur yang hebat. Anda juga boleh memperibadikannya sepenuhnya & # 8211 membiarkan semua orang membuat sendiri atau menukar topping untuk memenuhi selera keluarga atau tetamu anda.

Anda memerlukan beberapa roti burger, tentu saja & # 8211, jadi lihat senarai roti karbohidrat rendah & # 8211 yang merangkumi pilihan yang dibeli di kedai dan buatan sendiri:

Catatan: Tidak semua roti yang terdapat dalam senarai ini bebas gluten.


Ringkasan Resipi

  • 1 cawan mayonis
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 paun daging lembu bulat, potong menjadi kepingan nipis
  • 2 paprika hijau, potong jalur 1/4 inci
  • 2 bawang, dihiris menjadi cincin
  • garam dan lada secukup rasa
  • 4 gulung hoagie, dibelah memanjang dan dipanggang
  • 1 (8 ons) bungkus keju mozzarella yang diparut
  • 1 sudu teh oregano kering

Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayonis dan bawang putih cincang. Tutup, dan sejukkan. Panaskan ketuhar hingga 500 darjah F (260 darjah C).

Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Tumis daging lembu hingga keperangan. Masukkan lada hijau dan bawang, dan perasakan dengan garam dan lada. Tumis hingga sayur lembut, dan angkat dari api.

Ratakan setiap roti dengan mayonis bawang putih. Bahagikan campuran daging lembu ke dalam roti. Teratas dengan keju parut, dan taburkan dengan oregano. Letakkan sandwic di atas loyang.

Panaskan sandwic dalam ketuhar yang telah dipanaskan, sehingga keju cair atau sedikit kecoklatan.


Cheeseburger roti bakar Texas Smasted dengan Chipotle Aioli

Pernahkah anda ke salah satu restoran burger dan anda memesan burger dan anda tertanya-tanya ke mana daging lembu itu pergi? Baiklah, saya sedang memperbaiki masalah ini dengan Smees Texas Toast Triple Cheeseburger!

Cheeseburger roti bakar Texas

Dapatkan Campuran Daging Tanah 80/20

Mari kita bincangkan terlebih dahulu mengenai jenis daging yang kita gunakan untuk burger. Sekarang, saya suka campuran 80/20 dan saya menggunakan daging lembu Angus Bertauliah hari ini. Jangan kurus 98%, & # 8217 kerana itu adalah burger terkering yang pernah anda kunyah dalam hidup anda - burger mesti mempunyai sedikit lemak di dalamnya.

Membuat Patty

Semua daging akan menyusut sedikit semasa anda memasaknya, jadi pastikan patty anda melewati sedikit roti atau roti anda semasa membentuknya.

Hancurkan daging sedikit demi sedikit sehingga merebak.

Anda semua tahu bahawa ketika saya memasak stik, saya selalu membuat pramusim, memasukkannya ke dalam kotak ais dan membiarkannya membeku, tetapi itu kerana ia bukan daging yang diproses. Ini adalah daging yang diproses, dan jika anda membakar burger dan membiarkannya sebentar, anda akan mengeringkan dagingnya. Musim burger tepat sebelum anda membuangnya di panggangan.

Jadi, dengan apa kita bumbu? Sebilangan perasa asli Red River Ranch. Sekiranya anda tidak mempunyai, di sinilah anda boleh menemuinya. Taburkan bumbu anda dan kemudian saya ingin memasangkannya sedikit supaya ia tetap lebih baik.

Jadikan Panggang Panas di Satu Bahagian

Saya akan melakukan ini sedikit berbeza - daripada hanya membuang burger di panggangan dan memasaknya - kami akan menghisapnya untuk rasa lebih. Untuk melakukan itu, anda mesti menyapu bara ke satu sisi panggangan sehingga anda mempunyai sisi panas dan kemudian satu sisi tanpa bara untuk panas tidak langsung.

Pertama sekali, letakkan burger di atas api tidak langsung. Kemudian saya akan menambahkan beberapa gumpalan hickory ke bahagian api untuk mendapatkan tindakan asap. Tutup penutup dan biarkan burger pergi kira-kira 3 minit di setiap sisi.

Apabila sudah lebih kurang 3 minit, anda akan melihat burger mula siap sedikit.

Kemudian letakkan di atas api terus.

Setelah merokok burger sedikit - teruskan dan letakkan di sebelah api yang panas untuk menyelesaikannya. Anda mungkin perlu mengubahnya beberapa kali untuk menyelesaikan pemanggangan.

Anda akan tahu burger selesai apabila anda menekan burger dengan ringan dan jus yang jernih keluar dan bukannya darah.

Petua lain yang saya perolehi ialah jangan sekali-kali menghancurkan burger semasa memanggang - yang akan menyebabkan semua jus habis dan menjadi kering.

Masukkan Tiga Jenis Keju

Masukkan tiga jenis keju: cheddar, Swiss dan provolone.

Untuk campuran keju saya, saya ingin menambahkan sepotong cheddar ke dalam burger dan kemudian tambahkan satu sisi Texas Toast (bahagian mentega ke bawah) dengan Provolone dan satu sisi dengan sepotong Swiss- tetapi anda boleh menggunakan apa sahaja keju yang anda suka.

buang sebilangan jalapenos di panggangan

Dan sebelum saya memulakan, saya terus mengiris dua biji jalapenos, mengeluarkan biji, saya menyalakan api, memutarnya sehingga mereka mendapat arang yang baik dan lembut. Saya & # 8217 akan meletakkannya di burger & # 8217 kerana anda & # 8217 tahu bahawa saya suka sedikit panas.

Jangan lupa dengan sos mayo istimewa yang kami tentukan sebagai topping akhir! (resipi di bawah)

Di sana anda memilikinya - burger cheesy yang apabila anda memasak dengan api tidak langsung pada mulanya akan memberi anda lebih banyak jus dan rasa. Y & # 8217 selamat dan nikmati.

Tonton Video Penuh mengenai Cara Memanggang Cheeseburger Terbaik!



Bacon Chipotle Stuffed Cheeseburger

Salah satu perkara kegemaran saya mengenai musim panas adalah memanggang dan ketika saya berfikir tentang memanggang hanya ada satu perkara yang terlintas di fikiran & nah. Ya, anda meneka, saya mesti mempunyai burger saya pada musim panas!

Walaupun patty kurus yang bagus akan berjaya beberapa hari tetapi anda tahu hari-hari di mana anda hanya mahu lemak dan burger berair. Satu yang boleh anda makan dan nikmati. Tepat ketika anda fikir ia boleh & menjadi lebih baik ia pasti berlaku! Bayangkan burger lemak besar yang diisi dengan kepingan kecil bacon dan chipotle berkrim!

Jadi apa yang anda minta burger yang disumbat & neraka betul & rsquos burger besar yang disumbat dengan semua jenis tampalan dan apabila anda menggigitnya, pengisiannya meleleh di mulut anda.

Burger ini diisi dengan campuran bacon chipotle yang cepat dan senang dibuat!

Untuk pemadat, anda memerlukan beberapa Kraft chipotle mayo (yeah supaya & rsquos tempat bahagian chipotle masuk ..), 4 oz keju krim Philadelphia dan terakhir tetapi paling tidak bahagian kegemaran saya, dimasak + daging dadu. Anda memerlukan daging untuk mengisi dan beberapa untuk mengisi burger tetapi itu & pilihan.

Anda boleh memanggang burger ini di panggangan di luar atau di dalam wajan atau kuali. Saya menggunakan wajan tugas berat kegemaran saya untuk burger ini dan ia memberi mereka tanda panggang yang sangat bagus.


Bahan-bahan

Untuk mayo:
1/2 cawan mayonis ringan
2 biji cili padi dalam sos adobo
1 sudu besar sos adobo dari lada chipotle

Untuk sandwic:
4 roti masam ketebalan 3/4 inci
1 sudu besar mentega, dilembutkan
8 oz ham ham natrium rendah yang dihiris nipis
4 keping lada nipis nipis
Minyak sayuran
1 sudu kecil cuka
4 telur sejuk besar
Garam kosher
Serbuk chipotle tanah
Microgreens atau cincang segar cincang


Saya Todd Wilbur, Penggodam Makanan Kronik

Selama 30 tahun saya menyahkonstruk makanan jenama Amerika yang paling ikonik untuk membuat resipi klon asli terbaik untuk anda gunakan di rumah. Selamat datang ke makmal saya.

($ 23.88 setiap tahun) *
Jimat $ 12 berbanding bulanan

Termasuk lapan (8) 79 ¢ resipi pilihan anda setiap bulan!

Pada awal tahun 1985, pengusaha restoran Komen Kaya merasakan ada tempat khusus dalam perkhidmatan makanan-makanan yang hanya menunggu untuk diisi. Ideanya adalah untuk membuat kedai yang efisien yang dapat menyajikan gulungan kayu manis yang baru dibuat di pusat membeli-belah di seluruh negara. Komen dan pegawainya mengambil masa sembilan bulan untuk membuat resipi gulungan kayu manis yang dia tahu pelanggan akan menganggap "gulungan kayu manis paling segar, paling sedap, dan paling sedap yang pernah dirasakan." Konsep ini diuji buat pertama kalinya di Seattle's Sea-Tac mall pada tahun itu, dengan pekerja mencampurkan, menguji, menggulung, dan membakar roti dengan pandangan penuh pelanggan. Kini, lebih dari 626 gerai kemudian, Cinnabon telah menjadi roti roti kayu manis yang paling cepat berkembang di dunia.

Keterangan Menu Braised Beef Pasta: "Sos daging perlahan dengan daging lembu yang direbus lembut dan sosis Itali, dilemparkan dengan pasta pappardelle yang mengacak-acak dan sentuhan saus alfredo - seperti resipi Nonna."

Adalah menjadi kesalahan untuk menganggap bahawa resipi yang diposkan ke laman web rangkaian restoran adalah resipi sebenar untuk makanan yang disajikan di sana. Saya mendapati bahawa ini berlaku dengan banyak resipi Olive Garden, dan ini tidak terkecuali. Resipi yang diedarkan secara meluas yang mendakwa meniru Bolognese klasik rantai ini sebenarnya berasal dari laman web Olive Garden sendiri, dan jika anda membuat resipi itu, anda akan kecewa apabila produk akhir bahkan tidak hampir dengan perjanjian sebenar. Saya tidak akan mengetahui semua perkara yang salah dengan resipi itu (terlalu banyak wain, simpan sedikit untuk diminum!), Tetapi pada pandangan pertama mudah dilihat bahawa beberapa ramuan penting yang terdapat dalam sos tradisional Bolognese jelas hilang, termasuk susu, kemangi, lemon, dan pala.

Saya memasukkan semua ramuan yang hilang ke dalam resipi peretasan baru ini, mengubah beberapa perkara lain, dan kemudian menguji beberapa kaedah memanggang daging lembu sehingga keluar dengan lembut: bertutup, tidak ditemui, dan kombo. Teknik yang saya gunakan ialah memasak sos yang ditutup selama 2 jam, kemudian dicungkil selama 1 jam tambahan sehingga kuahnya berkurang dan daging lembu berubah menjadi bom perasa garpu. Ya, ini berasal dari Olive Garden, tetapi Bolognese ini lebih baik daripada yang pernah saya ada di restoran yang mengenakan bayaran dua kali lebih banyak, seperti Rao di mana dagingnya digiling, tidak direbus, dan mereka memukul anda dengan harga $ 30.

Sebagai catatan, menu Olive Garden mengatakan hidangannya dilengkapi dengan pasta pappardelle yang mengacak-acak, tetapi sebenarnya adalah mafaldine, mi yang lebih sempit dengan tepi keriting (ditunjukkan di sudut kanan atas foto). Pappardelle, yang merupakan pasta tradisional untuk disajikan bersama Bolognese, adalah mie yang sangat luas dengan tepian lurus, dan lebih biasa daripada mafaldine, jadi mungkin itulah sebabnya menu tersebut menyangkal fakta ini. Pada akhirnya, tidak kira pasta mana yang anda pilih. Ketahuilah bahawa mi yang banyak berfungsi dengan baik. Malah fettuccine juga bagus di sini.

Untuk sedikit sos alfredo yang dimasukkan ke tengah-tengah pinggan, saya pergi dengan sos botol premade untuk menjimatkan masa. Anda juga boleh membuatnya dari awal jika anda mahu (saya mendapat banyak perasa untuk Olive Garden's Alfredo Sauce), tetapi jumlahnya sedikit sehingga disediakan sos dalam tab mandi sejuk dari bahagian deli atau dalam botol di rak berfungsi dengan hebat di sini.

Resipi ini adalah # 3 paling popular kami pada tahun 2019. Lihat empat resipi lain yang paling tidak dibuka tahun ini: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Kacang Panggang Gaya Negara Bush (# 5).

Dan lihat resipi klon Olive Garden saya yang lain di sini.

Penerangan Menu: "Daging lembu pedas, parut, direbus dengan adobo, jintan, cengkih, bawang putih dan oregano sendiri."

Hidangan Mexico yang asli barbacoa secara tradisional disiapkan dengan memasak hampir semua jenis daging kambing, ikan, ayam, atau daging pipi sapi, untuk beberapa nama, di dalam lubang yang ditutup dengan daun di atas api kecil selama berjam-jam, hingga lembut. Ketika hidangan itu masuk ke Amerika Syarikat melalui Texas, kata itu berubah menjadi "barbeku" dan penyediaannya berubah untuk memasukkan teknik di atas seperti merokok dan memanggang. Berita baiknya ialah kita dapat mencipta barbacoa daging sapi yang telah terkenal Chipotle di burrito ginormanya tanpa menggali lubang di halaman belakang rumah kita atau mencari sumber tempatan untuk wajah lembu segar. Setelah mengambil kira-kira 30 paun panggang chuck, saya akhirnya menemui resipi Chipotle Mexican Grill barbacoa burrito copycat yang sempurna dengan sos adobo yang mirip rasa yang memanggang panggang anda dengan rasa kerana perlahan-lahan dimasak untuk hidangan lembut garpu di atas kompor anda lebih dari 5 hingga 6 jam. Sebahagian daripada rahsia untuk sos adobo yang hebat adalah memanggang biji jintan dan cengkih dan kemudian mengisarnya dalam penggiling kopi (ukur rempah setelah mengisar). Oleh kerana proses braising berlangsung begitu lama, mulailah pada awal hari dan bersiaplah untuk makan malam yang besar, kerana saya juga memasukkan klon di sini untuk pico de gallo Chipotle, kacang pinto, dan nasi ketumbar-limau yang enak untuk membuat burrito anda lengkap. Anda boleh menambah keju pilihan anda, ditambah guacamole dan krim masam untuk versi klon super-mewah. Sekiranya anda lebih suka burrito ayam, baca resipi klon saya untuk Qdoba Grilled Adobo Chicken.

Saya tidak pasti mengapa Einstein Bros mendakwa terdapat hanya empat keju dalam Hash Brown Twice-Baked yang baru apabila ramuan tersebut dengan jelas menyenaraikan enam jenis keju, ditambah keju krim. Walau apa pun, Asiago, Romano, Parmesan, provolone, dan mozzarella yang dicincang di sana boleh didapati digabungkan dalam "Campuran Itali" di banyak pasar raya, menjadikannya mudah untuk membuat klon rumah kami. Dan jangan hanya memikirkan sarapan pagi untuk kentang keju ini. Mereka berfungsi dengan baik sebagai makanan tambahan untuk setiap hidangan.

Dalam keterangan terperinci item baru, Einstein Bros mendakwa hash browns mengandungi dua jenis schmears, yang benar, tetapi sedikit mengelirukan kerana salah satunya hanyalah keju krim biasa. Yang lain adalah keju krim bawang-dan-chive, yang boleh kita buat dari awal. Kami akan menggabungkan kedua shmears menjadi satu campuran dengan menggandakan keju krim yang ditambahkan pada formula schmear bawang dan chive kami.

Campurkan semuanya dan masukkan bahan ke dalam loyang muffin 12 cawan standard dengan bulatan kertas kertas yang dipotong agar sesuai dengan bahagian bawah 12 cawan. Tanpa lingkaran perkamen ini, hash browns mungkin melekat dan pecah ketika dibebaskan. Anda juga boleh menggunakan cawan muffin kertas, jika anda tidak keberatan dengan sisi yang kurang renyah dan kasar.

Panggang kali pertama selama 30 minit, kemudian sejukkan dan simpan. Kini anda mempunyai selusin porsi kentang coklat hash yang mudah diselesaikan dengan membakarnya kali kedua hingga garing. Makanan enak disajikan dengan sarapan pagi, atau untuk makan malam sebagai makanan berlemak anda bersama daging lembu, ayam, domba, dan banyak makanan pembuka yang lain.

Anda juga boleh membuat bagel, sandwic, dan shmears Einstein Bros buatan sendiri. Lihat jika saya menggodam kegemaran anda di sini.

Penerangan Menu: "Campuran keju Itali, pasta, dan marinara lima-keju khas kami."

Menggodam ziti bakar Olive Garden yang terkenal tidak akan dapat dilakukan tanpa tiruan sempurna dari sos marinara lima keju yang terkenal. Saya bermula dengan penggodaman marinara biasa saya untuk Olive Garden's Chicken Parmigiana dan meningkatkannya dengan penambahan lima jenis keju Itali dan krim berat.

Menentukan lima jenis keju yang ada dalam sos yang disediakan sukar tanpa bantuan orang dalam, jadi sebelum memasak saya memfokuskan usaha saya untuk meyakinkan pelayan untuk meminta senarai chef… dan saya berjaya! Campuran keju yang digunakan di sini dalam sos berasal dari dapur Olive Garden tempatan saya. Apabila anda merasainya, anda akan tahu bahawa intel itu sah.

Setelah kuah ditambahkan ke dalam pasta, diisi dengan campuran keju-dan-serbuk roti yang disebut "ziti topping", kemudian dimasak di bawah salamander (untuk versi restoran) atau broiler (untuk versi anda). Hasilnya adalah hidangan yang indah dengan sos yang hebat dan topping cheesy yang semestinya memuaskan walaupun peminat fanatik ziti panggang.

Saya telah mengklon banyak hidangan dari Olive Garden. Lihat jika saya menggodam kegemaran anda di sini.

Penerangan Menu: "Koin jalapeno goreng, salsa buatan rumah, lada-Jack, selada, tomato, dan aioli chipotle."

Rangkaian servis penuh 570 unit ini mempunyai menu yang cukup besar, tetapi hamburger gourmet tebal 1/3 paun, seperti buku terlaris boomin ini, dapat menarik perhatian ramai. Dan jika anda seorang pencinta burger yang menikmati burger yang menggigit, ini adalah peretasan untuk anda.

Untuk menyusun versi kecantikan cantik anda sendiri, pertama saya akan menunjukkan kepada anda (dengan foto) cara membuat syiling jalapeno renyah yang sempurna dan aioli chipotle yang ringkas.Formula perasa untuk daging lembu yang saya sertakan di sini adalah versi rahsia taburan rahsia yang saya kemas kini bertahun-tahun yang lalu, tetapi kali ini kami akan menggunakan ramuan yang lebih senang dicari.

Setelah anda menyiapkan komponen ini, sudah tiba masanya untuk menyalakan api dan memanggang beberapa burger. Naikkan burger anda dengan keju lada-Jack, dan kumpulkan semuanya pada roti bijan bersama salsa, selada, dan tomato. Kemudian terbuka lebar.

Cari di sini untuk lebih banyak hidangan kegemaran anda dari Red Robin, Yummm.

Seluruh proses untuk membuat sup ini yang disajikan Kepulauan dalam "mangkuk tanpa dasar" memerlukan masa selama 3 jam, tetapi jangan biarkan itu membuat anda kecewa. Sebilangan besar masa itu dihabiskan untuk menunggu ayam panggang (hingga 90 minit - walaupun anda dapat menjimatkan masa dengan menggunakan ayam yang sudah dimasak, lihat Tidbits) dan membiarkan sup mendidih (1 jam). Pekerjaan sebenar adalah minimum - sebahagian besar masa anda dihabiskan untuk memotong bahan-bahan sayur. Resipi ini menghasilkan sup dengan rasa dan tekstur yang luar biasa kerana anda akan membuat stok ayam segar dari bangkai ayam panggang. Adapun hiasan jalur tortilla goreng yang berada di atas sup, anda boleh pergi dengan cara yang sukar atau yang mudah di langkah itu. Cara yang sukar membuat resipi sup tortilla Kepulauan yang terbaik dan tidak begitu sukar: Cukup potong tortilla jagung ke dalam kepingan, gorengkan kepingannya dengan cepat, kemudian masukkan helai goreng dengan campuran perasa khas. Cara mudah adalah dengan mengambil beg Doritos berperisa habanero baru, yang serupa dengan kepingan yang digunakan di restoran. Cukup hancurkan sebilangan kerepek ini di atas mangkuk sup anda, dan selami.

Penerangan Menu: "Tiga tepung tortilla yang diisi dengan ayam perap, saus teriyaki, keju Jack, nanas, selada, tomato & daun bawang."

Sekiranya anda menyukai rasa manis ayam peri teriyaki, anda akan menggali taco Yaki Soft di rantai burger bertema Hawaii ini. Pasti, Kepulauan terkenal dengan burgernya, tetapi banyak juga yang memilih beberapa pilihan taco lembut - dan yang saya kloning di sini adalah penjual terlaris. Setelah menguji semua jenama teriyaki yang popular di pasaran, saya mendapati bahawa tidak ada yang mempunyai nota halia versi rantai yang berat, jadi anda pasti ingin membuat sos dari awal. Yang sebenarnya bukan masalah besar, kerana ini adalah proses yang mudah dan anda akan mendapat sos / peri teriyaki yang lebih baik daripada versi kedai mana pun, dan anda boleh menggunakannya dalam pelbagai jenis resipi. Apabila anda membeli nanas kalengan, beli tin 20 ons atau dapatkan dua tin 8 ons. Anda memerlukannya kerana anda akan menggunakan potongan nanas di dalam sos dan di taco (dan malah anda akan menggunakan sebilangan jus dari tin dalam sos teriyaki anda). Semasa memotong potongan, luangkan masa untuk mengiris setiap potongan menjadi seperempat (memanjang, dengan biji-bijian) sehingga anda mendapat potongan nanas nipis yang ukurannya tepat dari barang yang mereka gunakan di restoran. Atau anda boleh menemui Del Monte PINEAPPLE TIDBITS yang lebih kecil dalam 100% Jus Nanas 20oz (2 Pack) onclick = "window.open (this.href," ", 'resizable = yes, status = no, location = no, toolbar = no, menubar = tidak, layar penuh = tidak, bar tatal = ya, bergantung = tidak, lebar = 700, tinggi = 700 ') kembali palsu "& gt potongan nanas di beberapa kedai (lihat Tidbits).

Diisi dengan wortel, bawang, bawang putih, paprika, dan ramuan herba - ini pasti salah satu tepung daging yang paling enak yang saya kloning selama ini, dan ini adalah salah satu hidangan istimewa Cheesecake Factory. Walaupun kebanyakan ciptaan meatloaf dilapisi dengan sos berasaskan tomat, seperti saus tomat atau saus barbeku, yang ini disiram dengan kuah cendawan yang kaya, dan kemudian diisi dengan timbunan bawang karamel (formula rahsia tersebut disertakan juga di sini). Resipi ini akan menghasilkan tiga bahagian makan malam yang sangat tepat — tiga keping ketul daging di restoran. Tetapi anda boleh mengisi perut empat atau lebih orang yang terkenal dengan ukuran hidangan yang lebih berpatutan.

Penerangan Menu: "Inilah kemuliaan pemenang bibir, pemenang anugerah: Buffalo, sayap ayam gaya New York berputar dalam sos khas kegemaran anda."

Sejak Buffalo, New York terlalu jauh, Jim Disbrow dan Scott Lowery memuaskan keinginan mereka yang luar biasa pada tahun 1981 dengan membuka restoran sayap ayam pedas dekat rumah di Kent, Ohio. Dengan sos khas dan suasana meriah, rangkaian ini kini telah berkembang dari bar sukan kampus dengan sayap ke restoran keluarga dengan lebih dari 300 unit. Walaupun menggoreng sayap ayam bukanlah rahsia sebenar - cukup letakkan dalam pemendekan panas selama kira-kira 10 minit - sos pedas yang enak menjadikan sayap menjadi istimewa. Terdapat 12 jenis sos yang tersedia untuk melapisi bahagian ayam renyah anda di rantai ini, dan saya mempersembahkan klon untuk rasa yang lebih tradisional. Sos ini sangat pekat, hampir seperti berpakaian atau celup, jadi kami akan menggunakan teknik pengemulsi yang akan memastikan produk akhir berkrim di mana minyak tidak akan terpisah dari bahan lain. Berikut adalah teknik memasak dan melapisi sayap ayam, diikuti oleh klon untuk sos yang paling popular: Bawang Putih Pedas, Sedang dan Panas. Resipi sos mungkin kelihatan sama pada awalnya, tetapi masing-masing mempunyai sedikit variasi menjadikan sos anda lebih panas atau lebih ringan dengan menyesuaikan tahap lada cayenne. Anda boleh mendapatkan sos lada Frank dengan sos panas lain di pasar anda. Sekiranya anda tidak menemui jenama itu, anda juga boleh menggunakan sos panas Crystal Louisiana.

Penerangan Menu: "Diasinkan di teriyaki dan dihiasi dengan nanas panggang, keju Cheddar, selada, tomato, dan mayo. Bung, anda akan seperti, bersedia untuk menaiki saluran paip di Oahu's North Shore setelah anda mengejar ini!"

Inilah pilihan pelanggan nombor satu dari menu burger besar Red Robin. Menurut pelayan Red Robin, daging lembu yang mereka gunakan untuk semua burgernya berasal dari Angus flank steak. Daging lembu itu membuat burger yang hebat, tetapi sukar dicari. Sekiranya anda tidak dapat menjumpai daging lembu Angus, ambil beberapa ketulan tanah untuk resipi ini. Pastikan kandungan lemak sekurang-kurangnya 15 peratus, kerana daging lembu rendah lemak membuat burger yang terlalu kering dan kurang rasa. Saya menguji glazer teriyaki yang terkenal di kedai-kedai dan tidak ada yang hampir dengan barang yang mereka gunakan di restoran, jadi saya telah memasukkan resipi di sini untuk membuatnya sendiri. Pastikan anda memerhatikan irisan daging dan nanas yang telah diasinkan di atas panggangan kerana gula di periyaki marinade dapat menyala di atas api terbuka. Sekiranya anda memanggang di luar, pastikan penutupnya terbuka. Dan jangan memukul La-Z-Boy sehingga burger ini selesai.

Dapatkan lebih banyak resipi copycat Red Robin saya di sini.

Resipi kentang tumbuk dan kuah KFC ini menggandakan bahan tan lezat yang dicurahkan ke atas kentang tumbuk yang lembut di rangkaian restoran Colonel. Dan kerana resipi asalnya mengandungi MSG (seperti ayam mereka), kentang tumbuk & sos kuah ini direka dengan ramuan "rahsia" itu. Anda mungkin memilih untuk meninggalkan MSG, yang merupakan asid amino semula jadi yang terdapat dalam sayur-sayuran dan makanan lain, tetapi klon anda tidak akan terasa seperti yang sebenarnya tanpanya. Cuba juga resipi salinan KFC Potad Salad kami.

Penerangan Menu: "Ini adalah bangsawan dari semua burger kerana kami mahkota dengan telur goreng segar. Di samping itu, dihiasi dengan tiga helai daging asap hickory, keju Amerika, selada segar, tomato dan mayo."

Burger yang enak ini ada di menu Red Robin sejak restoran pertama kali dibuka pada tahun 1969 dan masih menjadi pilihan ramai hari ini. Resipi adalah cheeseburger bacon klasik, kecuali satu perbezaan besar: ada telur jumbo yang disusun di atas! Sekiranya anda belum pernah makan telur burger sebelum ini, saya menggalakkan anda untuk mencuba resipi peniru Royal Red Robin Burger ini - ia adalah burger yang sangat hebat. Red Robin menyajikan lebih dari 36 juta burger setahun dan masing-masing ditaburkan dengan campuran perasa rahsia yang disebut "Red Robin Seasoning." Anda boleh membeli sebotol perasa di restoran, atau membuat sendiri dengan Resipi Rahsia Teratas yang saya sertakan di bawah.

Lihat lebih banyak resipi copycat Red Robin di sini.

Sesiapa yang menggemari Olive Garden mungkin juga peminat bakul roti panas yang hangat dan segar yang disajikan sebelum setiap hidangan di rangkaian kasual Itali yang besar. Sangkaan saya adalah bahawa roti boleh dibuktikan, dan kemudian dihantar ke setiap restoran di mana mereka dibakar hingga coklat keemasan, disikat dengan mentega dan ditaburkan dengan garam bawang putih. Mendapatkan roti tepat untuk resipi roti roti Olive Garden yang baik adalah sukar — saya mencuba beberapa jenis ragi dalam tepung serba guna, tetapi kemudian menetap tepung roti untuk memberikan roti ini sebagai gigitan kenyal yang sama seperti yang asli. Proses kenaikan dua peringkat juga merupakan langkah penting dalam resipi roti roti Olive Garden buatan sendiri yang banyak diminta ini. Lihat juga resipi berpakaian salad Olive Garden Italian kami.

Malah Tony the Tiger juga merupakan pertandingan untuk pastri pembakar roti yang paling disukai di dunia. Kellogg's Frosted Flakes adalah bijirin paling laris di AS, tetapi Pop-Tarts adalah penjual yang lebih besar lagi untuk pengeluar makanan, dengan penjualan $ 330 juta pada tahun 1996. Makanan ringan segi empat tepat dua paket dilahirkan pada tahun 1964, ketika Kellogg mengikuti idea pesaing untuk membuat pastri sarapan yang boleh dipanaskan dengan pemanggang roti biasa. Dengan pengalaman syarikat dalam bijirin dan biji-bijian, ia dapat membuat pastri dalam pelbagai rasa. Pop-Tarts selalu mendominasi pasar pemanggang roti, tetapi pada separuh pertama tahun 1990-an Nabisco mulai kuat dengan pastri pemanggang sendiri yang disebut Toastettes. Roti bakar menjadi sangat menarik bagi pengguna kerana bungkusan itu memuat lapan pastri, sementara Pop-Tarts mempunyai enam hingga satu kotak. Pada bulan Jun 1996, Kellogg menambahkan dua lagi Pop-Tarts ke setiap kotak tanpa mengubah harganya, dan penjualan Toastettes dengan cepat turun sebanyak 45 peratus.

Langkah lain menentang pesaing Nabisco berlaku pada tahun yang sama ketika Kellogg memperkenalkan barisan Pop-Tarts rendah lemaknya yang baru. Nabisco sebelumnya telah memperkenalkan pastri roti bakar rendah lemak di barisan SnackWell, tetapi versi Pop-Tarts rendah lemak Kellogg adalah penjual yang jauh lebih baik.

Resipi ini menghasilkan lapan klon, atau pastri pemanggang bernilai satu kotak. Pastikan menggulung doh dengan rata semasa menyediakan pastri, dan bakar pada tempat pembakar roti anda yang paling rendah. Perhatikan pastri dengan teliti dan muncul jika pembekuan mula berubah menjadi coklat.

Fakta pemakanan
Saiz hidangan – 1 pastri
Jumlah hidangan – 8
Kalori setiap hidangan – 219
Lemak setiap hidangan - 3g

Sumber: Resipi Rahsia Paling Rendah Lemak oleh Todd Wilbur.

Semua orang tahu pusat gulungan kayu manis adalah bahagian terbaik. Oleh itu, McDonald's merancang pastri kayu manis di mana setiap gigitan dilapisi dengan gula kayu manis dan gula perang yang sama dengan yang anda dapati hanya setelah anda melalui bahagian kering gulungan kayu manis tradisional. Ini seperti roti monyet, di mana potongan doh dimasukkan ke dalam gula kayu manis dan kemudian dibakar dalam loyang kek yang dalam. Perbezaan dengan klon versi McDonald's ini ialah pengisiannya dicampurkan dengan marjerin dan disendokkan ke bahagian adunan secara berlapis. Dan anda membakarnya dalam bahagian kecil, satu hidangan. Ternyata, timah muffin bersaiz Texas, yang mempunyai cawan yang berukuran lebih kurang dua kali ganda daripada timah muffin standard, adalah kuali yang sesuai untuk ini. Anda juga boleh menggunakan kuali pai aluminium sekali pakai yang dibawa oleh banyak pasaran. Oleh kerana resipi ini menghasilkan sedozen hidangan, gali ini: Setelah cairan kayu manis telah sejuk, tutup dan beku. Apabila anda memerlukan pastri sarapan cepat atau snek larut malam, cukup keluarkan cair dari kuali, ketuhar gelombang mikro selama 35 saat, atau hingga panas (begini cara McDonald's memanaskannya juga), dan anda langsung dihantar ke syurga gulungan kayu manis .

Peminat Cinnamon Roll mungkin juga ingin mencuba resipi klon saya untuk Cinnabon Cinnamon Rolls di sini.

Masalah dengan menambahkan sos pada makanan goreng adalah bahawa sos basah menjadikan makanan goreng yang renyah tidak begitu renyah. Panda Express berjaya menyimpan daging lembu yang renyah di Beijing Beef rangup walaupun ia akan memakan lebih dari 20 minit dalam sos dalam perjalanan menuju anda yang lapar. Percubaan awal saya meretas hidangan kegemaran saya di rantai makanan Cina yang besar menghasilkan kepingan daging lembu yang lembap dan lebih menyerupai ladu rata daripada potongan kegembiraan yang enak dan renyah.

Kemudian akhirnya, dalam satu kumpulan, saya memutuskan untuk menggoreng daging lembu yang dilapisi lebih lama daripada yang saya rasa secara intuitif ia harus dimasak, mengakibatkan coklat gelap pada lapisan tepung jagung dan sekeping daging yang lebih gelap di bawahnya. Saya menjangkakan pengalaman daging lembu, tetapi ketika saya makan, saya rasa ia sangat sedap! Ia tidak sukar dan kenyal seperti yang saya harapkan. Dan ketika daging lembu yang kelihatan terlalu matang ini diaduk ke dalam sos, ia tetap renyah hingga dihidangkan, seperti halnya yang sebenarnya.

Sekarang, dengan masalah daging lembu yang lembab diselesaikan, akhirnya kami mendapat hack yang baik untuk hidangan manis dan pedas yang terkenal ini.

Resipi lain yang saya lihat bahawa mendakwa untuk menduplikasi rasa hebat sup popular ini tidak menghasilkan klon yang baik, namun campuran bijirin dan nasi liar yang banyak disukai oleh banyak resipi ini adalah cara terbaik untuk mendapatkan jumlah beras yang tepat yang anda perlukan dalam campuran yang sempurna. Pastikan anda tidak menggunakan paket rasa yang disertakan dengan paket nasi tersebut, atau anda tidak akan mendapat klon asli Panera yang baik. Keluarkan campuran itu (atau anda boleh menggunakannya di tempat lain lihat Tidbits) dan gunakan resipi di bawah ini untuk membuat perasa sup yang lebih baik.

Terima kasih kepada dasar Panera Bread mengenai ramuan yang telus sepenuhnya, saya menemui satu atau dua ramuan yang mengejutkan (wow, kubis!), Dan dapat membuat klon terbaik yang anda dapati untuk sup tandatangan rahsia ini.

Klik di sini untuk lebih banyak resipi peniru Roti Panera saya.

Wendy mendakwa mengambil masa tiga tahun untuk mengembangkan sandwic ayam panas ini yang dibina di atas gulungan croissant dan dilapisi dengan lapisan maple rahsia rantai. Sekarang anda boleh membuat semula sandwic di rumah (sebenarnya empat daripadanya), dengan bahan peniru, dan saya mempunyai beberapa jalan pintas di sini untuk membantu menjadikannya cepat dan mudah.

Untuk ayam, cari dada ayam beku atau tenderloins besar dengan roti buatan sendiri. Tyson's Southern Style Breast Tenderloins berfungsi dengan baik jika anda memilih kepingan terbesar dari beg. Roti roti pada ayam ini serupa dengan yang anda dapatkan di Wendy's.

Daripada membuat croissant dari awal, yang merupakan tugas yang memakan masa, kita akan menggunakan doh Pillsbury dari tiub. "Crescents" Pillsbury bukan croissant yang sebenarnya, walaupun ia kelihatan dan rasanya serupa dengan croissant. Doh croissant sebenar naik dengan ragi dan akan mengeluarkan tiub kertas Pillsbury dalam satu atau dua hari, walaupun sejuk. Untuk itu, Pillsbury menggunakan serbuk penaik dalam roti yang biasanya memerlukan ragi, seperti gulungan kayu manis dan croissant. Tidak seperti ragi, serbuk penaik adalah agen penambah bahan kimia yang diaktifkan oleh haba, jadi doh akan tetap stabil di bahagian sejuk di pasar raya anda, dengan selamat di dalam tiub kertas sehingga anda siap membakarnya.

Daripada memasak gulungan seperti yang diarahkan pada bungkusan, kami akan menggulung doh menggunakan teknik di bawah ini, membentuknya dalam acuan cincin 3½ inci, dan kemudian membakarnya. Ini akan membuat roti croissant yang sempurna yang boleh kita potong dan bakar untuk sandwic kita. Sekiranya anda tidak mempunyai acuan cincin 3½ inci, anda boleh menggunakan cincin dari balang pengetinan atau pemotong biskut. Sekiranya diameter cincin anda kurang dari 3½ inci, hanya bentuk doh menggunakan cincin yang lebih kecil, kemudian keluarkan dan tekan doh ke bawah untuk menyebarkannya hingga seberat 3½ inci.

Saya telah mengklon banyak item dari Wendy's. Lihat jika saya menggodam kegemaran anda di sini.

Pencuci mulut dekaden terakhir Cheesecake Factory sangat melekat dengan kuki kegemaran Amerika. Anda akan menjumpai Oreos di tengah-tengah cheesecake, di lapisan cookie mousse, ditekan ke tepi, ditaburkan pada krim yang disebat, dan bahkan di atas di mana wafer Oreo mahkota setiap kepingan. Sebenarnya, saya telah merancang resipi cheesecake Cheesecake Factory Oreo copycat ini untuk menggunakan setiap Oreo dalam pakej ukuran standard — semuanya 36 daripadanya!

Kek keju yang indah ini dimulakan dengan lapisan kek coklat, di atas dengan lapisan icing buttercream coklat, diikuti dengan lapisan cheesecake tanpa roti, mousse kue Oreo, dan lebih banyak lapisan gula coklat. Ini adalah kekasih coklat - dan kekasih Oreo - impian, dan tidak menghairankan, salah satu penjual terlaris Cheesecake Factory.

Semasa membuat karya karya pencuci mulut versi anda sendiri di rumah, pastikan anda menggunakan panci springform 10 inci. Ini adalah kek keju yang besar, jadi anda akan mendapat 12 keping besar daripadanya. Restoran ini mengenakan sekitar 56 dolar untuk keseluruhan kek keju yang besar ini, tetapi untungnya, versi buatan sendiri akan menelan belanja lebih murah daripada itu.

Oleh kerana Panera Bread membuat semua ramuannya diketahui, tidak sukar untuk mengetahui bahawa tidak ada kaldu ayam dalam resipi asalnya, namun setiap resipi peniru yang saya temukan dalam talian memerlukan sup ayam, serta ramuan lain yang jelas tidak terdapat dalam versi Panera. Tidak seperti resipi lain, peretasan ini menggunakan bahan yang sama atau serupa dengan yang disenaraikan di laman web syarikat.

Salah satu ramuan dalam sup, menurut senarai yang dipaparkan, adalah ekstrak ragi. Bahan lazat ini menambahkan rasa mirip MSG pada sup Panera, dan kami dapat menduplikasinya dengan menggunakan ragi pemakanan — sering disebut "nooch" - kini terdapat di banyak kedai, termasuk Whole Foods. Sedikit rasa akan memberikan kelazatan umami yang menggantikan kaldu ayam atau bouillon.

Panera mengekalkan supnya tanpa gluten dengan menebal dengan gabungan tepung beras dan tepung jagung, bukan tepung gandum. Saya juga memasukkan bahan-bahan tersebut supaya klon anda juga bebas gluten. Gunakan langkah-langkah di bawah ini dan dalam waktu satu jam, anda akan mendapat 8 hidangan sup yang merupakan makanan pembuka kuliner untuk sup kegemaran Panera Bread sepanjang masa, dan hanya dengan sebahagian kecil dari biaya.

Apabila anda mendapat mangkuk sup tortilla yang hebat di depan anda, sukar untuk berhenti merosot sehingga anda sampai ke bawah. California Pizza Kitchen mempunyai sup seperti itu, tetapi minyak dan kerepek tortilla goreng menambah lemak. Jangan takut. Kita sekarang boleh menjadikan sup tortilla jagung putih yang enak ini sama sedap dengan yang asli tanpa minyak dan lemak. Kaldu ayam tanpa lemak sesuai dengan makanan biasa, dan kerepek tortilla jagung panggang memberikan rasa dan tekstur tradisional kepada sup. Anda pasti mahu menggunakan pengisar tangan untuk yang satu ini, jika ada. Sekiranya tidak, pengisar biasa atau pemproses makanan akan berfungsi dengan baik untuk membersihkan sup sehingga mempunyai konsistensi yang asli dari yang asli tetapi hanya dengan dua gram lemak minimum setiap hidangan.

Lihat resipi klon saya yang lain untuk sup, salad, dan pizza CPK di sini.

Fakta pemakanan
:
Saiz hidangan - 1 1/2 cawan
Jumlah hidangan – 4
Kalori – 260 (Asal – 305)
Lemak – 2g (Asal – 14g)

Syarat untuk sebarang lawatan ke Chicago adalah memakan sekurang-kurangnya satu keping pizza hidangan dalam di kota yang menyempurnakannya. Piza hidangan dalam dengan cepat menjadi makanan utama Chicago setelah Ike Sewell dan Ric Riccardo membuka Pizzeria Uno pertama pada tahun 1943 dan menyajikan gaya pizza baru yang enak yang dibina di dalam loyang kek dengan rim tinggi. Kerak ragi lembut dan serpihan, seperti pastri, dan keju berlapis di bawah sos sehingga tidak akan terbakar dalam ketuhar panas untuk waktu memasak yang lama.

Semasa meneliti peretasan rumah dari resipi sekarang yang ikonik ini, saya menemui teknik yang tidak dijangka yang tidak pernah saya lihat dalam resipi hidangan dalam yang lain. Pekerja memberitahu saya bahawa kerak pizza sebahagiannya dimasak setiap pagi untuk mengurangkan masa menunggu pelanggan. Sebelum restoran dibuka setiap hari, tukang masak menekan adunan ke dalam kuali dan kemudian taburkannya dengan sedikit keju. Kerang kemudian dibakar sebahagian dan diketepikan. Kemudian, apabila pesanan masuk, pizza dimasukkan ke dalam salah satu kerak parit panggang dan selesai. Dengan cara ini pelanggan mendapatkan makanan mereka lebih cepat, dan jadual bertukar lebih cepat.

Menyalin kerak yang enak dan serpihan itu adalah tugas yang paling lama. Setelah dua minggu memanggang, saya akhirnya menggunakan formula yang terdiri daripada adunan ragi dan kerak pai dan membuat kerak pinggan dalam yang lembut, dengan rasa hebat yang meniru yang asli. Sekiranya anda suka Uno, anda akan menyukai ini.

Mengenai keju: pastikan keju anda berada pada suhu bilik, tidak sejuk, atau mungkin tidak mencair sepanjang masa. Juga, lebih baik jika anda membeli keju di tepi blok dan mencincangnya sendiri. Keju pra-parut dihancurkan dengan tepung jagung sehingga cincang tidak melekat di dalam beg, dan ia tidak akan meleleh sehalus keju yang anda cincang dengan tangan.

Resipi ini akan membuat sos yang mencukupi untuk dua pizza. Saya fikir anda harus tahu bahawa sekiranya anda terdorong untuk membuat hidangan dalam yang lain setelah ini hilang.

Resipi ini adalah # 4 paling popular kami pada tahun 2019. Lihat empat resipi lain yang paling tidak dibuka tahun ini: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Kacang Panggang Gaya Negara Bush (# 5).

Penerangan Menu: "Dua hidangan sarapan pagi yang segar lebih enak bersama-sama dengan pancake susu mentega kami yang disaluti gula perang kayu manis."

Item brunch Cheesecake Factory baru ini membungkus semua yang anda gemari mengenai gulungan kayu manis ke dalam lempeng penkek yang sangat luas, termasuk lapisan gula mentega. Untuk membuat penkek yang karamel berwarna coklat di wajah mereka dan super spongy dengan banyak poket udara, anda memerlukan satu sudu baking soda dalam adunan. Apabila soda penaik beralkali bertabrakan dengan susu mentega berasid, adunan akan segera naik, membuat lempeng yang ringan dan lapang, dan sangat gelap di permukaannya, seperti pretzel.

Adonan di sini membuat penkek buttermilk biasa sehingga pengisian kayu manis rahsia dipusingkan di bahagian atas adunan ketika dicurahkan ke dalam kuali. Gabungan gula merah, gula tepung, kayu manis, dan mentega akan mencair ke dalam pancake, menjadikannya kelihatan dan rasanya seperti gulungan kayu manis yang manis. Semoga anda mempunyai wajan besar atau kuali yang sangat besar untuk memasaknya. Lempeng asli berukuran 7 hingga 8 inci, jadi anda memerlukan permukaan memasak yang besar jika anda ingin memasak lebih dari satu per satu. Atau anda boleh membuat penkek yang lebih kecil.

Tiga komponen mesti dikuasai untuk meretas pilihan menu teratas ini di rantai Cina cepat terbesar di negara ini: kacang-kacangan, sos madu, dan udang yang telah dipotong dengan sempurna. Untuk kacang kenari, saya menggunakan teknik menggunakan ketuhar, yang bermaksud tidak memerlukan termometer gula-gula dan ia tidak perlu dilakukan. Untuk sos, anda hanya mengisar bahan-bahan ke dalam mangkuk.

Untuk menjadikan udang anda menyerupai udang di Panda Express, anda tidak mahu udang mereka digulung ketika digoreng. Anda dapat menjauhkannya dari meringkuk dengan mencubit ujung ekor setiap udang setelah ditumis dan mencelupkannya ke dalam adunan terlebih dahulu. Apabila anda mengeluarkannya, berat adunan akan membantu melepaskan udang sedikit, dan jika anda menurunkannya perlahan-lahan ke dalam minyak, kebanyakannya akan tetap seperti itu.

Apabila semua udang telah digoreng, bakar dalam ketuhar sehingga garing dan suam, kemudian masukkan udang dan kacang ke dalam sos madu manis dan hidangkan.

Penerangan Menu: "Yang satu-satunya! Gaya yang kami cipta lebih dari 30 tahun yang lalu mereka dilapisi dengan tangan, dilemparkan dengan sos sayap pilihan anda dan disajikan oleh gadis Hooters kegemaran anda."

Ketika pertama kali saya menggodam resipi ini pada tahun 1997 untuk buku ini Resipi Restoran Rahsia Teratas, Sayap Hooters kelihatan berbeza daripada yang mereka lakukan hari ini. Rantai yang digunakan untuk membiarkan hujung sayap runcing melekat pada bahagian tengah, atau "rata," yang, terus terang, tidak perlu kerana terdapat sedikit daging di segmen hujung. Hari ini rantai melayani sayap seperti orang lain, dengan drum dan flat dipisahkan sepenuhnya, dan dihantar oleh pelayan dengan seluar pendek oren terang yang sama seperti ketika rantai ini bermula pada tahun 1983.

Satu perkara yang tidak ada pada saya ketika itu adalah peluang untuk memeriksa bungkusan rantai untuk senarai ramuan pada item khas seperti sos dan roti. Hari ini, kerana mereka menjual barang-barang ini sebagai produk runcit, saya dapat memanfaatkan undang-undang pelabelan yang menghendaki bahan-bahan disenaraikan dengan jelas dan melihat apa yang sebenarnya terdapat dalam resipi ini. Dengan menggunakan maklumat baru itu, saya telah membuat beberapa perubahan kecil untuk memperbaiki resipi saya dari lebih dari 20 tahun yang lalu, termasuk dua versi sos sayap kickass — sederhana dan panas — untuk keseronokan memakan sayap anda.

Tiga perkara menjadikan Costco Blueberry Muffins istimewa: besar, lembab, dan beri keluar dari bahagian atas masing-masing. Kini mufin rumah anda boleh menjadi istimewa dengan menggunakan resipi yang serupa dan trik yang baru dibuka dari kedai kotak besar kegemaran kami.

Jelas sekali, anda mendapat muffin besar dengan menggunakan kuali muffin yang besar, jadi anda memerlukan kuali muffin jumbo atau "Texas-size" jika anda mahukan muffin anda sama dengan yang asli. Anda pasti boleh membuat muffin standard dengan adunan ini dalam loyang muffin bersaiz standard, tetapi dalam kes ini, yang lebih besar pastinya lebih baik.

Untuk mendapatkan muffin yang lembap, anda memerlukan minyak. Saya perhatikan banyak resipi muffin menggunakan mentega, tetapi saya dapati rasa muffin lebih menyerupai kek mentega atau kek paun daripada mufin sejati. Melihat ramuan yang tertera di bungkusan muffin Kirkland, anda tidak akan mendapat mentega di dalamnya. Hanya minyak. Untuk peretasan ini, sebahagian minyak itu berasal dari marjerin (untuk rasa mentega ringan dan adunan lebih tebal), dan selebihnya adalah minyak sayuran.

Untuk blueberry, jika anda menambahkannya terus ke dalam adunan, jus yang dibekukan di bahagian luar beri akan membakar biru adonan anda, jadi pastikan untuk membilas beri sebelum anda menambahkannya. Dan untuk menjadikan muffin anda tidak dapat ditoleransi seperti yang ada di Costco, kami akan menggunakan satu lagi muslihat lazat mereka: tekan 4 blueberry ke dalam adunan dalam setiap cawan sebelum kuali masuk ke dalam ketuhar sehingga setiap muffin yang dipanggang pasti ada beberapa buah beri yang menggoda muncul dari atas.

Untuk mendapatkan Ayam Ekstra Rangup mereka sehingga KFC rangup roti ayam dua kali. Pembuatan roti berganda ini memberi ayam bahagian luarnya yang sangat rapuh dan lebih segar, yang teksturnya berbeza daripada Ayam Resepi Asli yang kurang rangup yang dilapisi roti sekali sahaja dan digoreng tekanan.

Seperti peretasan Resipi Asal KFC saya, kita mesti terlebih dahulu menyiram ayam untuk memberikan rasa dan kelembapan sepanjang masa, seperti yang sebenarnya, kemudian ayam itu dilapisi roti dan digoreng hingga coklat keemasan. KFC menggunakan ayam kecil yang memasak lebih cepat, tetapi ayam kecil sukar dijumpai. Sekiranya bahagian ayam anda berada di bahagian besar, mereka mungkin tidak masak sepanjang 12 hingga 15 minit menggoreng yang saya nyatakan di sini. Untuk memastikan ayam anda dimasak, mulailah menggoreng dengan bahagian paling tebal, seperti payudara, kemudian letakkan di dalam ketuhar 300 darjah semasa anda selesai dengan kepingan yang lebih kecil. Ini akan memastikan ayam tetap hangat dan rangup, dan yang lebih penting, memastikan bahawa ayam dimasak dengan sempurna sepanjang masa.

Pada rancangan CMT saya Resipi Rahsia Teratas Saya berbual dengan Winston Shelton, rakan lama pengasas KFC, Harland Sanders. Winston melihat resipi rahsia tulisan tangan Kolonel untuk ayam Resipi Asal, dan dia memberitahu saya salah satu ramuan rahsia adalah lada hitam Tellicherry. Ia adalah lada hitam yang lebih mahal dan sedap yang berasal dari pantai Malabar di India, dan anda harus menggunakannya di sini jika anda dapat menemuinya. Winston menarik saya ke samping dan membisikkan rahsia ini kepada saya ketika dia menyangka kami berada di luar kamera, tetapi mikrofon kami dan jurukamera yang sangat berjaga-jaga menangkap semuanya, dan kami menyiarkannya.

Saya mula-mula menerbitkan hack ini di Lebih Banyak Resipi Rahsia Teratas, tetapi baru-baru ini menerapkan beberapa rahsia dan petua yang baru diperoleh untuk menjadikan versi ini dari salah satu resipi ayam goreng yang paling biasa di dunia.

Resipi ini adalah # 2 kami yang paling popular pada tahun 2019. Lihat empat resipi lain yang paling tidak dibuka tahun ini: Texas Roadhouse Rolls (# 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4 ), Kacang Panggang Gaya Negara Bush (# 5).

Saya tidak pasti bila ia berlaku, tetapi nampaknya Taco Bell baru-baru ini mengubah resipi daging lembu yang berpengalaman. Saya menggodam resipi beberapa tahun yang lalu untuk buku itu Langkah demi Langkah TSR, dan saya ingat resipi mempunyai lebih banyak pengisi oat, jadi begitulah saya mengklonnya. Taco Bell diserang pada tahun 2011 kerana sejumlah besar oat dalam resipi yang disenaraikan oleh rantai sebagai "rempah-rempah", dan selepas itu, Taco Bell lebih telus mengenai ramuan. Tetapi di suatu tempat nampaknya syarikat mengubah resipi untuk memasukkan lebih sedikit pengisi dan lebih banyak rasa, jadi saya memutuskan saya harus membuat Resipi Rahsia Terbaik untuk daging lembu.

Resipi ini membuat pendua daging lembu yang kini disajikan di Taco Bell. Sekiranya anda ingin mengubahnya menjadi Chalupa — yang dibuat oleh restoran dengan menggoreng roti rata yang digunakan untuk Gorditas — petunjuknya ada di sini. Tetapi anda juga boleh menggunakan penggodam daging lembu yang baru dan lebih baik ini untuk apa sahaja yang anda salin, sama ada taco, burrito, Enchiritos, Pizza Mexico, atau tumpukan nachos.

Bahan rahsia dalam hack kami adalah Knorr tomato bouillon. Serbuk perasa ini menambah banyak ramuan yang terdapat dalam resipi asli dan memberikan kelazatan umami yang diperlukan untuk klon daging lembu tanah terkenal. Untuk mendapatkan rasa yang tepat, anda perlu mencari serbuk "Knorr Tomato Bouillon with Chicken Flavour", di dalam balang. Bukan kiub bouillon.

Lumurkan ciptaan anda dalam sos ringan, panas atau diablo. Cuba semua resipi copycat Taco Bell saya di sini.

Bob Evans membina restoran pertamanya di sebuah ladang di Rio Grande, Ohio pada tahun 1962, terutamanya untuk menjual sosej berkualiti tinggi jenama sendiri. Perniagaannya bagus. Sungguh baik. Kini terdapat lebih dari 500 Restoran Bob Evans di 18 negeri, masing-masing dihiasi dengan tema kehidupan desa yang mengingatkan kita tentang lokasi ladang yang asal. Pelanggan nampaknya menyukainya. Mereka juga menyukai makanan panggang yang dibungkus yang dijual di setiap restoran di bawah jenama Bob Evans Farms, terutama kuki coklat potongan terlaris, kenyal dan coklat ini yang kini dapat diretas oleh anda. Cubalah resipi biskut coklat Bob Evans ini hari ini. Pastikan membeli potongan coklat untuk dibakar!

Hooters melancarkan rasa baru dan gaya sayap ayam terkenal mereka pada tahun 2013 dengan pengenalan Daytona Beach Style Wings - sayap telanjang (tidak dilapisi tepung roti roti) yang digoreng, dimasak, dan dipanggang. Item menu baru itu berjaya dilakukan, melengkapkan sayap gaya kerbau yang terkenal di rantai ini, dan menjadikannya penting bahawa kita mempunyai peretas kepak sayap gaya Hooters Daytona Beach yang enak dan tepat. Dan sekarang kita lakukan.

Untuk membina versi rumah yang sama, pertama-tama anda perlu membuat kuah sos Daytona yang enak untuk menyikat sayap. Ini adalah gabungan sos barbeku dan sos cayenne yang sama yang digunakan untuk melapisi sayap kerbau tradisional, ditambah dengan beberapa bahan penting lain yang menjadikan sos itu istimewa — dan perkara yang tidak akan anda temui dalam peretasan lain — seperti sos Worcestershire dan jalapeños cincang. Sayapnya dilapisi, dipanggang selama satu minit di setiap sisi, kemudian disatukan lagi untuk rasa maksimum. Tumpukan serbet dekat dan dapatkan sesuatu yang tinggi untuk diminum, kerana sayap yang tidak kemas ini dijamin akan memberikan sepakan pedas ke lubang makanan anda.

Penerangan Menu: “Sos wain marsala yang berkrim dengan cendawan di atas dada ayam panggang, diisi dengan keju Itali dan tomato yang diseduh. Dihidangkan dengan kentang tumbuk bawang putih. "

Resipi ini merangkumi sos marsala yang mungkin disukai oleh pembenci sos marsala. Isteri saya adalah salah seorang pembenci, tetapi ketika dia mencuba sos ini, matanya berbinar dan dia meminta lebih banyak lagi. Itu bagus, sekarang saya tidak perlu makan sendiri.

Bukan sahaja sos marsala yang enak di Olive Garden digodam di sini (dan senang dibuat), anda juga akan mendapat peniru peniru untuk pemadat keju Itali yang hebat di antara kedua-dua isi ayam goreng. Bangun, kuah, hidangkan. Persembahannya sungguh mengagumkan, dan rasanya akan menenangkan jiwa anda.

Cubalah hidangan ini dipasangkan dengan klon baru saya dari Olive Garden's Garlic Mashed Potatoes untuk O.G. yang lengkap. Pengalaman Marsala Chicken Stuffed.

Pada bulan Januari 2017, Starbucks menyempurnakan makanan ringan telur gaya sous vide yang dimasak perlahan yang dapat disiapkan dan disajikan dengan cepat oleh barista di mana-mana lokasi. Untuk mempercepat perkhidmatan, Starbucks membuat kepingan telur lebih awal, kemudian membeku dan mengirimkannya ke kedai kopi di mana mereka dicairkan dan dipanaskan kembali di dalam oven panas yang panas.

Sous vide merujuk kepada kaedah memasak makanan yang ditutup dalam beg atau balang pada suhu yang rendah dan konsisten untuk masa yang lama. Teknik ini menghasilkan makanan yang lebih lembut dan lebih kering daripada makanan yang dimasak dengan kaedah lain yang lebih cepat. Tukang masak yang menggunakan sous vide selalunya akan mengosongkan makanan mereka ke dalam beg dan menggunakan mesin khas untuk mengatur suhu. Tetapi anda tidak memerlukan mesin mahal seperti itu untuk resipi ini - hanya beberapa balang penget 8-ons dan pengisar.

Rahsia untuk menduplikasi tekstur halus bermula dengan mengisar keju dengan sangat baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Gosokkan sebilangan campuran keju di antara jari anda untuk memastikannya halus sebelum anda mencurahkannya ke dalam balang. Penting juga untuk memantau suhu air. Cuba simpan antara 170 hingga 180 darjah F supaya telur anda tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembut. Sebaiknya gunakan termometer memasak untuk ini, tetapi jika anda tidak memilikinya, suhu yang betul berada tepat di bawah di mana anda melihat gelembung kecil naik ke permukaan. Juga, jika anda mendengar balang-balang itu bergoyang-goyang di dalam air, itulah cara mereka memberitahu anda bahawa airnya terlalu panas.

Anda mungkin juga menyukai versi Starbucks Egg White dan Roasted Red Pepper Sous Vide Egg Bites.

Pada Pertandingan Makan Donut Sedunia Sedunia Salvation Army National Donut 2018, yang diadakan setiap 1 Jun, pemakan kompetitif Joey Chestnut telah memakan 257 Donet serbuk nyonya rumah dalam masa enam minit untuk membawa pulang hadiah utama. Ada senyum lebar pada wajah Joey yang dilapisi gula dan serbuk ketika dia mengangkat trofi untuk meraikan satu lagi kejayaan gastronomi yang luar biasa.

Sekiranya anda terpaksa meneka siapa yang membuat donat terlaris di Amerika, anda mungkin akan mengatakan Dunkin ’Donuts atau Krispy Kreme, tetapi anda salah. Menurut Hostess, Donettes adalah donat yang paling popular di negara ini — anda jarang menemui pasar raya, pasar sudut, atau kedai serbaneka tanpa sekurang-kurangnya beberapa bungkusan di rak. Donet nyonya rumah terdapat dalam beberapa rasa, termasuk coklat, serbuk, dan strawberi, tetapi yang paling sering saya kunjungi, dan yang saya dewasa (mereka dipanggil "Permata" ketika itu), dilapisi dengan lapisan gula tepung tebal .

Pengklonan resipi donat serbuk Hostess tidaklah sukar, setelah anda mengetahui rahsia. Anda akan membuat doh kek yang kaku, menumbuk bulat 2 inci dengan pemotong biskut, menembusi doh dengan jerami atau sumpit untuk membuat lubang, kemudian goreng donat selama 2 minit sehingga coklat keemasan. Selepas anda memasukkannya ke dalam gula tepung, anda akan mendapat sekitar 20 donat mini buatan sendiri yang akan membuat anda berasa seperti kanak-kanak lagi.

Dan — hanya dengan membuat sedikit matematik di sini — memerlukan masa Joey Chestnut sekitar 14 saat untuk memakan keseluruhan pinggan donat yang baru anda buat.

Inilah cara untuk membuat cheeseburger dalam doh spring roll yang renyah dan membuat sos rendam 4 bahan rahsia untuk mendapatkan salah satu pembuka selera terbaru Cheesecake Factory. Saya dapati penyelesaian terbaik untuk klon yang baik adalah memasak pertama dua biji roti Angus 4-ons — dengan lemak tidak kurang dari 15 peratus sehingga daging lembu tetap berair — dalam kuali tumis hingga keperangan. Saya kemudian menumis sedikit bawang dalam kuali yang sama dan mencampurkannya ke dalam roti hancur, dengan saus tomat dan keju Amerika yang dipotong dadu.

Saya mencuba beberapa pembungkus yang berbeza dan mendapati pembungkus paling nipis berfungsi dengan baik. Cuba cari pembungkus yang bertuliskan "super nipis" pada mereka. Pembungkus doh yang lebih tebal akan melepuh ketika digoreng, bukan seperti versi restorannya, walaupun pembungkus yang lebih tebal tetap membuat lumpia yang enak.

Pembungkus kertas beras akan memberi anda gigitan yang lebih kenyal, kurang renyah, dan merupakan pilihan yang baik jika anda berminat dengan versi bebas gluten. Sekiranya anda menggunakan kertas beras, anda tidak memerlukan penyelesaian tepung jagung untuk menutupnya. Mencelupkan keseluruhan bungkus dalam sedikit air menjadikan kertas beras itu lentur dan melekit secara semula jadi.

Senarai resipi yang saya salin dari Cheesecake Factory hampir sepanjang menu mereka. Lihat di sini.

Pilihan sup Panera pada musim panas adalah chowder vegetarian berkrim yang penuh dengan rasa dan senang disalin di rumah sebaik sahaja anda mengetahui rahsia rasa penting. Saya memulakan peretasan saya menggunakan kaldu sayur, kerana itulah yang semua "copycats" lain perlukan, tetapi saya dapati rasa sayurnya yang kuat menguasai sup, jadi saya cepat-cepat mendapat jaminan rancangan itu.

Bermula dari awal, saya merujuk kepada ramuan sup yang diposkan dalam talian oleh Panera Bread dan menyedari bahawa tidak ada sup dalam sup, yang bermaksud setiap resipi peniru dalam talian adalah salah. Saya tidak mahu membuat kesilapan yang sama dalam resipi saya, tetapi tanpa kuahnya sup saya akan kekurangan beberapa komponen rasa penting, dan itu juga tidak baik.

Dalam banyak resipi sup, kaldu atau stoknya penting untuk kualiti umami yang disediakan oleh ekstrak ragi yang ditambahkan pada produk. Ekstrak ragi adalah salah satu daripada banyak cara pengeluar makanan menambahkan kesan peningkatan rasa MSG tanpa menambahkan MSG. Sebenarnya Panera menyenaraikan "ekstrak ragi" sebagai salah satu ramuan dalam sup, jadi saya perlu mencari ramuan yang tersedia yang akan memberikan kualiti gurih yang sama.

Masukkan ragi pemakanan — atau “nooch” seperti yang sering disebutnya — ramuan vegan yang kaya dengan nutrien yang kaya dengan berkat rasa enak dan keju yang ditambahkan pada pelbagai jenis makanan (sangat enak pada popcorn). Nooch juga terkenal dengan vegan dan vegetarian kerana diperkaya dengan vitamin B12, nutrien penting yang terutama terdapat pada makanan bersumberkan haiwan.

Sekarang, dengan sarang di sana, bersama jagung kuning, kentang kulit merah, lada poblano, tomato, ketumbar, dan makanan sedap lainnya, tidak diperlukan kaldu. Beri saja air dan sedikit kesabaran.

Ia mungkin seperti coklat, tetapi pengasas Wendy, Dave Thomas berpendapat bahawa pencuci mulut tenusu beku coklat semata-mata akan mengatasi burger dan kentang gorengnya, jadi dia mencampurkan coklat dengan vanila untuk membuat goncangan yang sangat tebal, dan pada tahun 1969, Frosty dilahirkan.

Keretakan pertama saya pada makanan ikonik ini dinyatakan dalam resipi peniru yang saya terbitkan 25 tahun yang lalu yang meminta mencampurkan susu dengan Nestle Quik dan ais krim vanila dalam pengisar. Sedap? Pasti, memang begitu. Tetapi produk siap terlalu berair, dan rasanya tidak sempurna. Itulah sebabnya saya baru-baru ini meletakkan diri saya di makmal dan membuat formula yang anda gunakan untuk membuat ais krim rumah sehingga pekat dan berkrim, dan sekarang rasanya seperti perkara sebenar.

Tidak seperti resipi saya sebelumnya, yang bergantung pada ais krim dan campuran minuman, ramuan calar yang saya gunakan di sini membolehkan saya membuat sedikit penyesuaian rasa agar lebih sesuai, dan pembuat ais krim adalah cara terbaik untuk menghasilkan krim tebal ketekalan. Setakat ini, ini adalah peretasan terbaik yang saya buat untuk menduplikasi makanan yang telah ditunjukkan oleh ujian sehingga dua kali lebih tebal daripada pencuci mulut terkenal lain dalam cawan, termasuk Dairy Queen's Blizzard dan McDonald's McFlurry.

Dalam iklan Bush's Beans, Duke, golden retriever keluarga, ingin menjual resipi keluarga rahsia, tetapi keluarga Bush selalu menghentikannya. Anjing itu didasarkan pada golden retriever keluarga sebenar keluarga Bush, dan kempen yang bermula pada tahun 1995, menjadikan Bush sebagai anjing besar pasar kacang panggang dalam tin hampir semalaman. Formula kacang panggang rahsia mereka dianggap salah satu daripada 10 rahsia resipi terbesar di A.S.

Syarikat Bush Brothers & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; xn; & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; x; & quot; & amp; amp; & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp quot & quot> Syarikat & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp quot »& amp; amp; amp; amp; amp; ra & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; ra & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; & atu atu & atu &μάال & am pakaian, menjual produk Penjualan meningkat dari 10 ribu kes pada tahun pertama menjadi lebih dari 100 ribu kes pada tahun 1970. Dan hanya satu tahun kemudian penjualan mencecah satu juta kes. Hari ini Bush membuat lebih daripada 80 peratus kacang panggang kalengan yang dijual di A.S., dan resipi keluarga rahsia tetap menjadi rahsia makanan teratas, walaupun terdapat usaha Duke. Replika buku resipi asal - tanpa resipi asal di dalamnya (drat!) - dipamerkan di pusat pelawat syarikat di Chestnut Hill, Tennessee.

Saya memilih untuk menggodam versi "Country Style" dari Bush's Beans kerana saya rasa rasa Asli tidak cukup, eh. Gaya Negara serupa dengan Asli, tetapi lebih kaya, dengan lebih banyak gula merah. Resipi dimulakan dengan merendam kacang putih kering kering dalam air garam semalaman. Garam di dalam air membantu melembutkan kulit, tetapi jangan merendamnya lebih dari 14 jam atau kulit mungkin mulai gugur.

Versi pertama saya terasa hebat tetapi tidak mempunyai warna coklat pekat dari kacang Bush yang sebenarnya, termasuk pewarnaan karamel — bahan yang sukar dicari sendiri. Akhirnya saya dapati bahawa sos “browning”, Kitchen Bouquet, akan menambahkan warna karamel gelap yang diperlukan pada versi kacang dari rumah kami sehingga kelihatan seperti yang sebenarnya.

Resipi ini adalah # 5 paling popular kami pada tahun 2019. Lihat empat resipi lain yang paling tidak dibuka tahun ini: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4).

Resipi paling popular yang beredar di internet dan di kalangan koki Rangkaian Makanan yang menyatakannya sebagai marmhmallow yang baik, tetapi formula di mana-mana tidak akan berlaku sebagai penggodam marshmallow kegemaran Amerika, Jet-Puffed. Saya tahu ini dengan pasti kerana anak perempuan saya yang berusia sebelas tahun mengatakan demikian, dan dia adalah Pakar Rumah Marshmallow (HME).

Menurut HME kami, resipi internet menjadikan marshmallow terlalu manis, dan mereka tidak mempunyai rasa yang tepat. Setelah menguji rasa manis untuk diri saya, saya memutuskan bahawa dia betul, jadi saya mengurangkan gula untuk klon saya. Saya juga menyesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak vanila, dan setelah ujian rasa yang lain, kumpulan marshmallow segar saya mendapat kelulusan HME.

Tetapi bentuknya masih salah.

Satu perkara yang akan anda perhatikan mengenai resipi marshmallow buatan sendiri adalah bahawa mereka semua membuat marshmallow kubik, yang dihiris dengan tangan dari satu helai marshmallow yang telah disusun dalam kuali persegi. Tetapi Marshmallow Jet-Puffed bukan kubus, mereka berbentuk silinder, dan saya mahukan marshmallow seperti itu. Oleh itu, dengan meminjam teknik untuk acuan tepung jagung yang digunakan oleh pengeluar gula-gula, saya membuat kaedah untuk membuat marshmallow silinder seperti yang dilakukan oleh budak besar. Yang anda perlukan hanyalah tepung jagung dan kuali muffin. Anda akan mendapat petunjuk untuk marshmallow silinder di bahagian bawah resipi di Tidbits jika anda ingin mencuba bentuk yang lebih asli.

Terlepas dari bentuk apa yang anda memutuskan untuk membuat, pengadun berdiri dan termometer gula-gula akan membantu anda menghasilkan marshmallow buatan sendiri yang terbaik — yang, dengan cara itu, menghasilkan banyak karya hebat.

Hellmann - atau Makanan Terbaik kerana syarikat ini terkenal di sebelah barat Rockies - baru-baru ini membuat saus tomat baru ini untuk pelanggan yang ingin mengelakkan sirap jagung fruktosa tinggi, gula halus, dan bahan buatan. Label ini hanya menyenaraikan enam bahan: tomato puri, madu, cuka wain putih, garam, serbuk bawang, dan rempah. Tidak jelas apa yang dimaksudkan dengan "rempah-rempah" itu sehingga saya menyapu sebilangan besar saus tomat di atas piring putih, menjadikan bintik-bintik hitam dari lada kisar halus jelas menonjol. Selepas itu hanya perlu mendapatkan nisbah yang betul.

Sekiranya anda peminat Heinz Ketchup yang asli, lihat resipi klon saya di sini.

Dengan tumpukan daging, daging, keju, dan sos rahsia yang sederhana, BK Stacker yang asli diperkenalkan pada tahun 2006 sebagai produk yang disasarkan kepada lelaki. Lelaki lapar. The Stacker datang dengan satu, dua, tiga, atau empat roti daging lembu 2-ons, dan beberapa keping daging di atasnya, bersama dengan sos sos Stacker rahsia. Walaupun sandwic telah mengembangkan sesuatu yang memalukan selama bertahun-tahun, ia telah dikeluarkan dari menu pada tahun 2012.

Hari ini, BK Stacker telah dihidupkan kembali, tetapi kali ini sebagai versi yang lebih besar dan lebih buruk dengan nama baru, dan roti daging lembu yang lebih tinggi dengan berat masing-masing seperempat pound. Dan seperti yang asli, anda boleh menumpuk roti, tetapi kali ini hingga maksimum tiga kerana roti itu sangat besar. Selamat mencuba mulut anda dengan hampir satu paun daging di antara roti.

Seperti Stacker yang asli, rahsia besar sandwic ini adalah sos Stacker. Asasnya adalah kombo khas burger khas mayo / saus tomat / acar manis, tetapi yang ini mempunyai sedikit rasa saderi dan rosemary yang tidak terdapat dalam sos burger lain. Untuk mendapatkan jus saderi, anda boleh memarut tangkai saderi pada parut atau Microplane kemudian tekan pulpa melalui saringan wire mesh. Anda akan mendapat banyak jus, tetapi anda hanya memerlukan sedikit untuk menjadikan sos yang digodam anda rasa yang serupa. Sekadar makluman, semua peretasan Stacker Sauce lain yang saya kaji meninggalkan jus saderi dan rosemary.

Resipi di sini membuat empat hamburger tunggal, tetapi jangan ragu untuk mengumpulkan sebilangan besar roti yang anda boleh kendalikan.

Terdapat satu resipi peniru untuk biskut terkenal ini yang diposkan dan dikongsi lebih daripada yang lain, dan ini sungguh mengerikan. Doh diformulasikan dengan tepung yang naik sendiri, baking powder, gula tepung, shortening, dan buttermilk, dan banyak yang mengadu bahawa resipi itu membuat doh yang terlalu longgar dan biskut yang dihasilkan adalah bencana sepenuhnya. Namun terdapat resipi yang terdapat di blog dan papan iklan di seluruh laman web untuk pengawal rumah yang tidak curiga seperti diri anda untuk membuang masa. Tetapi itu tidak akan berlaku lagi, kerana saya telah membuat resipi biskut buttermilk Bojangles yang sesuai dengan yang sepatutnya, yang menjamin anda akan mendapat biskut buttermilk emas yang luar biasa yang kelihatan dan terasa seperti pro Bojangles terlatih membuatnya.

Sebagai tambahan kepada penggunaan dadih yang jelas, resipi popular yang saya dapati dalam talian mempunyai banyak masalah. Penulis betul apabila meminta tepung yang naik sendiri, iaitu tepung yang mengandungi garam dan agen ragi (alias serbuk penaik), tetapi mengapa resipi biskut Bojangles copycat dirancang untuk menggunakan tepung naik sendiri dan kemudian menambahkan tambahan daun? Mungkin tidak. Biskut adalah pekerjaan nombor 1 untuk tepung yang naik sendiri, dan ragi di dalamnya diukur untuk penggunaan itu, jadi tidak perlu menambahkan lagi. Sekiranya anda merancang untuk menambah ragi sendiri, anda mungkin akan memulakan dengan tepung serba guna, yang tidak ada ragi di dalamnya. Dan mari kita jelaskan: serbuk penaik rasanya kasar, jadi kami ingin menambah sesedikit mungkin, tidak lebih daripada yang diperlukan.

Penting juga untuk menangani adunan dengan cara yang sama seperti yang dilakukan oleh pekerja di Bojangles. Mereka membuat biskut di sana setiap 20 minit dan terdapat banyak video YouTube yang menunjukkan teknik penyediaannya. Ringkasnya, adunan dicampur dengan tangan (di restoran mereka menggunakan tangan mereka kerana kuantiti sangat besar, tetapi untuk resipi ini gunakan sudu pencampuran), kemudian dilipat beberapa kali di atas meja tepung sebelum digulung . Pengendalian doh yang lembut ini dapat mengelakkan gluten dalam tepung mengeras dan menambahkan lapisan, sehingga biskut anda keluar dari ketuhar yang lembut dan serpihan.

Untuk hasil terbaik, cari tepung White Lily. Tepung yang naik sendiri ini rendah gluten dan membuat biskut gebu yang luar biasa. Sekiranya anda menggunakan jenama lain yang meningkat sendiri, anda masih akan mendapat biskut yang hebat, tetapi tahap glutennya mungkin lebih tinggi, biskut akan menjadi lebih sukar, dan anda mungkin memerlukan lebih banyak dadih. Pergi ke Tidbits di bawah untuk maklumat mengenai perkara itu.

Dan saya perhatikan perkara lain yang paling salah resipi biskut Bojangles. Untuk biskut yang berwarna coklat keemasan di bahagian atas dan bawah, anda boleh memanggangnya di atas tikar silikon (atau kertas kertas) pada suhu 500 darjah F. Ya, 500 darjah. Itu mungkin kelihatan panas, tetapi suhu tinggi ini berfungsi dengan baik dengan tepung yang naik sendiri, dan dalam 12 hingga 15 minit biskut akan menjadi sempurna.

Berlawanan dengan intuisi, suhu yang lebih rendah akhirnya membakar biskut, sementara suhu yang lebih tinggi memasaknya tepat. Pada suhu yang lebih rendah, biskut mesti tinggal di dalam ketuhar lebih lama untuk dimasak, yang menyebabkan permukaan menjadi lebih panas, dan akhirnya terlalu gelap di bahagian luar, terutama bahagian bawah. Untuk hasil yang lebih baik, jika anda mempunyai tetapan konveksi di ketuhar anda, gunakannya dan tetapkan suhu ke 475 darjah F. Biskut anda akan kelihatan seperti datang langsung dari drive-thru.


Burger Keju Biru Chipotle dengan Cendawan dan Bawang

Dari salad malam minggu yang mudah hingga burger, begitulah cara kami berjalan di sini!

Salah satu tujuan saya untuk tahun 2016 adalah untuk membawakan anda lebih banyak resipi makanan sebenar. Pada masa ini saya mempunyai senarai lebih daripada 75 resipi makanan (yang secara teknikalnya adalah buku masakan, rakan) yang hanya menunggu untuk difoto dan dikongsi dengan anda. 75!! Dan inilah bahagian terbaik: setiap resipi mudah dibuat, 100% nyata, dan sangat sedap. Baiklah, cukup bercakap mengenai masa depan, mari & # 8217 menikmati beberapa burger.

Saya & # 8217m orang yang cukup sederhana, walaupun terdapat 75 resipi yang disebutkan di atas. Saya dapat hidup hanya dengan beberapa kumpulan makanan asas sepanjang hayat saya: kacang, burger, arugula, telur, keju, roti buatan sendiri, dan timun. Baiklah, jadi secara teknikalnya tidak ada & # 8220 kumpulan makanan, & # 8221 tetapi kerana saya menulis Live Simply dan membuat peraturan di sekitar ruang internet kecil ini, biarkan & # 8217s sesuai dengan istilah & # 8220kumpulan makanan. & # 8221 Keju dan burger pasti layak mendapat kumpulan makanan mereka sendiri, dan kemudian ada roti buatan sendiri. & # 8220 Kumpulan makanan & # 8221 mungkin terlalu sedikit perkataan untuk makanan syurgawi seperti itu. Tidakkah anda setuju?

Beberapa minggu yang lalu, Piper bertanya di meja makan, & # 8220Apa & # 8217 makanan kegemaran anda? & # 8221 Lima minit berikutnya dihabiskan untuk membincangkan makanan kegemaran setiap orang. Piper memutuskan ayam. Londyn pergi dengan pizza. Dustin meletakkan stik sebagai makanan kegemarannya. Perbualan berakhir dengan saya, Oh kemungkinan. Setelah beberapa saat memikirkan makanan dalam, saya akhirnya memutuskan untuk membuat hamburger. Bagi saya, tidak ada yang lebih baik daripada burger yang dibuat dengan baik, berair, penuh dengan semua-sihat-topping.

Sebagai penghormatan kepada makanan kegemaran saya (kumpulan), sudah tiba masanya saya berkongsi resipi burger di Live Simply.

Sekarang, saya pasti pada suatu ketika seseorang akan menemui resipi ini di Pinterest atau bahkan Google dan tertanya-tanya apa yang dibuat oleh resipi burger pada makanan sebenar, & blog # 8220 pemakanan sihat & # 8221? Sejujurnya, sebelum hari makanan sebenar, saya tidak akan mengaitkan pemakanan sihat dengan burger. Tidak, saya yakin 100% (terima kasih kepada buku diet Amerika dan & # 8220 makanan kesihatan & # 8221 iklan dan produk khas) bahawa makanan sihat hanya dapat dikaitkan dengan smoothie hijau, kangkung, salad, quinoa (sebenarnya, quinoa tidak & # 8217 perkara sembilan tahun yang lalu), beri goji, dan buah eksotik lain yang berasal dari hutan Amerika Selatan. Oh, bagaimana saya salah!

Makanan sebenar bukan menjadi arnab dan hanya makan kangkung dan wortel (walaupun sayur-sayuran harus mempunyai tempat yang sangat menonjol dalam gaya hidup makanan sebenar). Makanan sebenar adalah mengenai makanan yang baik yang dibuat dengan ramuan yang baik. Serius, semudah itu.

Ini bermakna apabila anda menikmati gaya hidup makanan sebenar, burger ditingkatkan kepada status makanan sebenar dengan menukar daging lembu yang diberi makan jagung untuk daging lembu yang diternak di padang rumput (AKA: daging lembu yang diberi makan rumput). Mayo misteri (jika anda adalah orang mayo) digantikan dengan mayo buatan sendiri atau jenama yang dibeli di kedai (seperti Primal Kitchen atau Sir Kensington & # 8217s). Burger dipenuhi dengan bahan-bahan segar, mirip dengan membuat salad: keju asli (keju palsu, seperti plastik & tidak dibenarkan di burger ini), selada, bayam, arugula, cendawan, bawang, alpukat (cubalah alpukat di sebelah anda burger !!), tomato, tauge, dan / atau apa sahaja makanan kegemaran anda & # 8217 keinginan perut. Akhirnya, roti itu. Ketika datang ke roti hamburger makanan sebenar ada tiga pilihan:

1) Lakukan tanpa roti: Sering kali saya makan burger saya dengan garpu dan pisau.

2) Pergi dengan roti bersih: Terdapat beberapa roti pembersih yang dijual di kedai makanan kesihatan hari ini. Jenama kegemaran saya ialah Silver Hills Sprouted Bakery.

3) Buat roti sendiri: Membuat roti hamburger anda sendiri terdengar rumit, tetapi jika anda sering membuat roti besar dan membekukan roti tambahan, anda akan mempunyai roti buatan sendiri setiap kali keinginan hamburger memukul (yang sering terjadi di rumah). Mencari resipi roti yang sedap? Anda & # 8217 bernasib baik! Dapatkan resipi roti hamburger einkorn saya.

Baiklah, cukup berbual. Mari & # 8217s memasak, dan yang lebih penting, makan!


Mulakan dengan menambahkan bumbu ke daging babi tanah anda dalam mangkuk besar.

Potong 4 lada chipotle dari kaleng dan tambahkan ke dalam daging babi dengan 2 sudu sos adobo.

Gulungkan campuran ke dalam ukuran bola golf, kemudian ratakan menggunakan burger press atau dengan tangan. Masukkan kira-kira 2 sudu keju jack lada parut ke tengah.

Gulung bola golf kedua dari campuran daging dan letakkan di atas keju, tambahkan beberapa kepingan tambahan di tepinya untuk mengelakkan keju terlalu banyak keluar. Gunakan tekan burger untuk memasukkannya dengan ketat ke bahagian atas, kemudian letakkan setiap patty di atas kertas lilin. Ini akan menghasilkan lima roti.

Potong kertas lilin menjadi kotak di sekeliling roti untuk memudahkan meletakkannya di panggangan. Panaskan panggangan anda hingga kira-kira 325 darjah, sapu sedikit minyak pada parut panggangan, kemudian letakkan roti pada api tidak langsung.

Tutup panggangan selama kira-kira 5 minit sambil roti coklat.

Balikkan roti, bergerak ke rak atas dengan api untuk menghirupnya dengan baik. Masak 5 minit lagi sehingga ditutup, hingga kecoklatan. Masak daging anda semasa roti di atas panggangan atau siapkan sebelum tangan untuk pemasangan cepat.

Angkat dari api dan biarkan sejuk semasa anda menyiapkan burger.

Campurkan limau purut yang dimasukkan ke dalam tepung sehingga sejuk. Cukup masukkan mayonis ke dalam mangkuk, kemudian masukkan zaitun limau nipis dan jus limau purut.

Kacau hingga sebati.

Sebarkan pada setiap sisi gulungan bawang bakar.

Kemudian tambahkan roti yang sedap.

Teratas dengan daging, kemudian jalapenos.

Kemudian taburkan queso añejo sebanyak yang anda suka!

Teratas dengan separuh roti yang lain dan hidangkan dengan sebilangan cincin bawang.

Saya mesti katakan, bahawa itu adalah burger cantik yang hebat!


Burger Pedas dengan Chipotle Mayo, Avocado, Cilantro dan Lada Jack Cheese

Saya mempunyai burger yang menyeronokkan untuk anda hari ini. Ini adalah burger pedas saya dengan keju mayo, alpukat, ketumbar dan lada Jack. Ini mempunyai tendangan, tetapi alpukat dan sayuran membantu menyejukkannya sedikit.

Ini adalah burger musim panas atau musim luruh yang sangat sesuai untuk hiburan hari permainan. Sekiranya anda mempunyai anak-anak yang tidak suka sesuatu yang terlalu pedas, anda boleh menggantikan mayo biasa dengan chipotle mayo dan menggunakan sedikit cheddar atau keju Amerika sebagai pengganti keju Jack lada.

Saya suka menggunakan roti bijan untuk burger ini. Cukup semburkan mereka dengan sedikit semburan mentega dan bakar di panggangan tepat sebelum burger keluar. Mereka menjadi sedap dan sedap dan teksturnya yang renyah menolong mereka menahan sebati bahan-bahan lain.

Saya menggunakan campuran daging lembu standard saya dari daging lembu, bumbu panggang McCormick, serbuk roti, dan telur dan sos Worcestershire (pengakuan & # 8211 Saya tidak boleh mengeja perkataan itu tanpa Google.)

Saya hanya mencampurkan semuanya dengan tangan saya dan membentuk 4 biji roti. Saya mempunyai akhbar hamburger kuno yang saya dapat kembali ketika saya menjual Tupperware secara ringkas dan sangat berguna ketika membuat hamburger, tetapi saya hanya menggunakan tangan saya banyak masa dan menyelamatkan diri dari hidangan tambahan.

Saya rasa burger dimasak dengan baik di panggangan luar, tetapi musim sejuk akan tiba dan kita perlu memperbaiki. Sebagaimana saya suka George Foreman Grill saya, saya lebih suka memasak burger saya dalam kuali besi tuang. Saya menggunakan daging lembu tanpa lemak (90/10) dan mereka agak kering semasa saya memasaknya di panggangan Foreman. Sebilangan besar resipi memerlukan chuck tanah untuk burger berair, tetapi saya suka menggunakan potongan yang lebih kurus dan menambah banyak rasa dengan sayuran dan topping (dan cheeeeeese!)

Untuk membuat mayonis chipotle, saya hanya menambah sedikit chipotle dalam sos adobo ke mayonis dan campurkan bersama.Saya mempunyai catatan mengenai pelbagai cara untuk membakar mayo yang anda dapati di sini.


Tonton videonya: Плескавица, как дома в Сербии!


Artikel Sebelumnya

Garlicky Black Bean Dip

Artikel Seterusnya

Koktel Yang Berubah Warna, Membuat Asap, Berkilau dan Melakukan Perkara-perkara Ajaib Lain