Resepi Wonton Goreng Terbaik


Petua Membeli-Belah Fonton Wonton

Rasa masakan Asia seperti halia, daikon, cuka beras, dan sos pedas seperti Sriracha menambah rasa segar dan segar tanpa banyak keributan.

Petua Memasak Wonton Goreng

Sriracha mempunyai panas yang baik tetapi juga mempunyai rasa - kemanisan ringannya berasal dari lada cabai yang telah dimakan matahari serta gula dan bawang putih.


Cara membuat sup wonton dan wonton terbaik

Perjalanan saya ke Hong Kong baru-baru ini untuk mencari resipi sup wonton yang asli memang bermanfaat. Saya mempunyai kelebihan kerana adik-beradik saya tinggal di Hong Kong dan mempunyai hak istimewa untuk menikmati beberapa wonton terbaik di bandar. Mereka juga membawa saya ke tempat-tempat yang hanya diketahui oleh penduduk tempatan untuk memburu bahan-bahan eksotik yang digunakan oleh chef wonton.

Wonton yang baru dimasak - siap dimasak

Tanpa keraguan, wonton telah berkembang dari makanan ringan jalanan menjadi karya masakan. Pada masa ini, beribu-ribu pelancong yang mengunjungi Hong Kong berbondong-bondong ke kedai wonton yang terkenal memburu wonton dan sup yang terkenal.

Walaupun mi bukan makanan pokok, mi wonton memang mempunyai ikatan emosi yang unik dengan orang Kanton. Dapatkan semangkuk mi wonton asli selepas jangka masa yang lama dari rumah memuaskan.

Sejarah ringkas wonton

Kata wonton adalah transkripsi perkataan & # 38642 & # 21534 Diucapkan dalam Bahasa Kantonis. Kedua-dua watak Cina ini adalah bentuk rasuah watak yang lebih kompleks & # 39195 & # 39145.

Sejarah wonton dapat ditelusuri kembali ke era Han Barat (206 SM & ndash 9 Masihi). Anda boleh menemui frasa Wonton & # 39195 & # 39145 di Fangyan & # 12298 & # 26041 & # 35328 & # 12299, kamus istilah dialek Cina pertama yang diedit oleh sarjana Yang Xion & # 25562 & # 38596 pada era itu.

Walaupun wonton berasal dari China Utara, orang-orang di Guangzhou menyempurnakan resipi wonton. Gaya dan ramuan yang mereka gunakan serupa dengan yang kita dapati di Hong Kong. Wonton Kanton telah menjadi popular di banyak tempat di dunia.

Wonton adalah makanan ringan klasik Cina sederhana, yang disajikan pada awalnya dengan mi dalam sup tetapi juga sebagai wonton goreng. Ia mempunyai rasa Timur Jauh yang sangat misterius yang mengingatkan anda pada Shanghai lama dan era pasca-Perang Dunia 2 di lorong-lorong yang sibuk di Hong Kong.

Catatan: Catatan ini mungkin mengandungi pautan afiliasi. Sila baca pendedahan saya untuk maklumat lebih lanjut. Saya mungkin menerima komisen untuk pembelian yang dilakukan melalui pautan dalam catatan ini.


Dalam kuali besar, masukkan minyak zaitun dan tumis bawang cincang dan saderi hingga lut. Musim ringan dengan garam dan lada.

Masukkan daging lembu, perasakan dengan garam dan lada, dan tumis hingga keperangan dan masak.

Gariskan colander mesh dengan tuala kertas dan toskan campuran daging sapi selama kira-kira 5 hingga 10 minit untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Ini juga membolehkan pengisian menjadi sejuk sebelum dibungkus.

Sediakan stesen kerja anda dengan semangkuk kecil air sejuk, pembungkus wonton, dan dulang untuk wonton yang sudah siap.

Letakkan pembungkus wonton di permukaan kerja anda dan letakkan satu sudu teh campuran daging di tengah pembungkus wonton.

Celupkan jari anda ke dalam air dan lembapkan dua bahagian tepi wonton.

Lipat tepi kering di atas campuran daging dan tutup dengan tepi yang dibasahi, tekan dengan kuat dan tutup wonton berbentuk segi tiga ditutup. (Semasa menyegel, cubalah dan kurangkan jumlah udara yang berlebihan di dalam wonton. Udara akan menyebabkan wonton "naik" ketika digoreng.)

Ulangi dengan lebih banyak wonton sehingga semua campuran digunakan.

Panaskan minyak canola dalam periuk sederhana hingga tinggi. Suhu menggoreng yang ideal adalah kira-kira 375 F. Jika anda tidak mempunyai termometer, uji minyak dengan sekeping kecil pembungkus wonton yang tidak dimasak dan jika pembungkus dengan cepat menggelegak dan melayang ke bahagian atas, maka minyak sudah siap.

Goreng tidak lebih dari 4 wonton pada satu masa agar tidak memenuhi periuk. Hanya memerlukan sekitar 30 hingga 40 saat di setiap sisi untuk menggoreng wonton ke warna keemasan.

Keluarkan wonton dari minyak dan toskan pada tuala kertas.

Setelah wonton sejuk sedikit, hidangkan, dengan atau tanpa kuah.

Apa Perbezaan Antara Wonton dan Ladu?

Wontons pada dasarnya adalah ladu goreng yang diisi dengan campuran sayur-sayuran dan daging, biasanya daging lembu atau daging babi. Pembungkus Wontons biasanya lebih nipis dan dibuat dengan tepung gandum, sedangkan ladu boleh dibuat dari tepung kentang atau tepung gandum. Kedua-duanya boleh direbus, dikukus, atau digoreng.

Variasi

Jangan ganti ayam tanah, ayam belanda, atau daging babi sebagai alternatif rendah lemak. Anda juga boleh mengisi wonton dengan udang atau ketam dan keju.

Cara Melayan Wontons

Walaupun wonton ini dapat dinikmati seperti biasa, kadang-kadang mereka disajikan dengan kuah celup. Sos sederhana yang sangat senang disediakan adalah campuran ketchup bahagian yang sama dan Jepun tonkatsu sos. Satu lagi idea sos mudah ialah menggunakan balang botol sos itik (yang serupa dengan campuran pengawet aprikot) dan bahan-bahan sedap seperti bawang putih, kicap, cuka, dan cili.

Cara Menyimpan Beef Wontons

Seperti banyak makanan goreng, wonton adalah yang terbaik pada hari ia dibuat. Namun, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari dan dipanaskan semula dalam kuali di atas kompor dengan minyak panas, sehingga garing.

Sekiranya anda ingin mengisi lebih awal, ada baiknya hingga dua hari lebih awal, dan juga boleh dimasak dan dibekukan lebih awal.


Resipi Lain Yang Mungkin Anda Suka

Bahan utama resipi udang wontons ini adalah pengisian udang. Gunakan udang mentah untuk mengisi dan menambah perasa.

Untuk pembungkus, anda memerlukan pembungkus wonton, yang berbentuk persegi dan berwarna kuning pucat.

Kumpulkan udang wonton dengan menambahkan isian ke pembungkus wonton dan kemudian lipat hingga membentuk wonton.

Goreng dalam minyak panas hingga garing dan hidangkan dengan mayonis.


Ringkasan Resipi

  • 1 paun daging babi
  • 1 cawan saderi dadu
  • 1 cawan lobak parut
  • 1 cawan bawang dadu
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu besar lada hitam tanah
  • ¼ cawan kicap
  • 1 (14 auns) bungkus wonton
  • 2 biji telur, pukul
  • Minyak canola 1 liter untuk menggoreng

Campurkan daging babi, saderi, wortel, bawang, dan bawang putih ke dalam mangkuk. Musim dengan garam, lada, dan kicap campurkan dengan tangan anda sehingga sebati.

Pisahkan pembungkus wonton dan letakkan di permukaan yang bersih. Sudu 1 sudu teh campuran babi ke tengah setiap pembungkus. Lembapkan tepi pembungkus wonton dengan telur yang dipukul, lipat di atas pengisian untuk membentuk segitiga, dan tekan bersama untuk menutup. Letakkan wonton yang sudah siap di atas loyang.

Panaskan minyak canola dalam penggorengan atau periuk besar hingga 365 darjah F (180 darjah C).

Goreng wonton, kira-kira 6 pada satu masa, sehingga berubah menjadi coklat keemasan dan terapung ke atas, 3 hingga 4 minit. Keluarkan, dan toskan pada pinggan tuala kertas.


Walaupun resipi wonton ini memerlukan masa, mereka sangat berbaloi kerana rasanya enak. Dan, anda akan menjadi rebutan pesta semasa anda menghidangkannya!

Mengenai Pengarang

Boling Malika

Malika adalah pengarang beberapa buku termasuk Culinary Atlanta: Panduan untuk Restoran, Pasar, Tempat Pembuatan Bir Terbaik dan Banyak Lagi! dan pengasas Roamilicious. Dia juga merupakan Perunding Pemasaran Digital dan Media Sosial. Ikuti kami @Roamilicious di Facebook, Twitter, Instagram, dan Pinterest untuk kandungan yang tidak dikongsi di blog. Dan jangan lupa untuk melanggan buletin kami (kotak langganan di bawah) dan jangan sekali-kali ketinggalan menyertai pertandingan, hadiah atau restoran mesti terkini!


Cawan wonton udang pesto berkrim ini berisi udang bawang putih segar dan disalut dalam sos keju krim pesto yang paling lazat. Saya benar-benar kecewa dengan rasa ini bersama-sama dan tidak boleh sepanjang hayat saya makan hanya satu daripada gigitan udang cheesy yang mudah ini.

Luangkan sedikit untuk berkongsi dengan yang lain (Netflix dan aplikasi FTW!) Atau buat tambahan untuk menikmati makanan ringan di pesta seterusnya!


Resepi Wonton Strawberry Goreng

Semasa saya membuat Pelekat Pot Sayur Mudah beberapa minggu yang lalu, saya mula berfikir untuk melakukan sesuatu dengan bungkus wonton yang masih ada di dalam peti sejuk. Saya tahu saya juga ada strawberi di sana, jadi saya buat Fried Strawberry Wontons ini!

Saya rasa kita akan memanggil mereka Fried Strawberry Wontons. Saya & # 8217 telah menemui cinta baru dengan Pembungkus Wonton kecil ini dan saya & # 8217 mungkin akan menggunakan banyak ini dalam masa terdekat.

Kebaikan kecil ini sangat mudah dibuat dan hanya memerlukan beberapa ramuan dengan yang paling penting ialah strawberi. Anda perlu memulakan dengan memotong strawberi menjadi kepingan kecil sehingga anda dapat membungkusnya dengan mudah dengan pembungkus wonton.

Tidakkah mereka hanya membuat air mulut anda? Saya suka beberapa strawberi, yang pasti & # 8217s! Letakkan pembungkus wonton dan anda boleh mula membungkus. Saya meletakkan kertas di atas kertas lilin untuk pembersihan lebih mudah.

Anda memerlukan semangkuk kecil air untuk mencelupkan jari anda untuk menutup tepi wonton. Lihat wonton teratas di sana & # 8212 yang & # 39; s seperti yang anda mahu mereka kelihatan. Ia sangat sederhana. Cukup basah bahagian tepi pembungkus wonton setelah anda meletakkan strawberi di atasnya dan dilipat menjadi segitiga. Pastikan menutup tepinya dengan baik dengan mencantumnya. Setelah bahagian itu selesai, kumpulkan dua titik paling jauh bersama-sama, tutup dengan hanya sebotol air dan sedikit tekanan.

Saya menggoreng tambang dalam minyak canola, tetapi anda boleh menggunakan minyak sayuran jika anda suka. Jangan terlalu banyak mengisi kuali kerana mereka suka melekat jika terlalu dekat. Gunakan sudu berlubang untuk memastikan wonton bergerak sehingga mereka masak sekata. Ia hanya memerlukan beberapa minit dan setelah anda memperoleh warna keemasan yang indah, mereka akan siap mengeluarkannya. Taburkan dengan gula (saya menggunakan Splenda) dan kayu manis dan sajikan dengan Reddi-lap atau sesuatu yang serupa dan nikmati!


Ringkasan Resipi

  • ¾ paun daging babi
  • 8 buah berangan air dalam tin, dicincang halus
  • ¼ cawan bawang hijau cincang halus
  • 1 sudu besar Sos Kikkoman
  • 1 sudu teh tepung jagung
  • ½ garam teh
  • ½ sudu teh akar halia segar parut
  • 1 (16 auns) pakej kulit wonton
  • Minyak sayur untuk menggoreng
  • Ubi tomat dan sawi panas atau Kikkoman Sweet & Sour Sauce

Campurkan daging babi, chestnut air, bawang hijau, kicap, tepung jagung, garam dan halia dalam mangkuk sederhana sehingga sebati. Letakkan 1/2 sudu teh babi campuran di tengah-tengah setiap kulit wonton. Lipat kulit wonton di atas pengisian untuk membentuk segitiga. Pusingkan bahagian atas segitiga ke bawah untuk memenuhi lipatan. Balikkan 1 sudut dengan air. Tindih sudut bertentangan atas sudut yang dibasahkan tekan bersama dengan kuat.

Panaskan minyak dalam kuali atau periuk besar di atas api sederhana-tinggi hingga 375 darjah F. Goreng wonton, sedikit demi sedikit, 2 hingga 3 minit, atau hingga keperangan dan garing. Tiriskan pada tuala kertas. Hidangkan suam dengan saus tomat dan mustard atau masam manis & masam, seperti yang dikehendaki.


Resipi Wonton untuk Cuba

Sebaik sahaja anda mengetahui cara melipat wonton, pastikan untuk mencuba resipi ini!

    : Sup wonton asas dan lazat anda, dan wonton yang paling kerap kami buat! : Wontons pada steroid –– ini sangat sedap. : Mangkuk gaya gerai jalanan dengan cahaya wonton dalam kaldu yang jelas. Resipi nenek saya! Selesa dan sedap. Dibuang dalam sos pedas dan ketagihan yang enak yang anda mahu masukkan semuanya. Snek makanan ringan kegemaran semua orang. : Pembuka selera pesta kegemaran untuk memberi makan kepada orang ramai. : Mashup sup wonton dan mi ayam nenek anda!

Baiklah, sekarang setelah anda mengetahui cara menerapkan kemahiran baru ini, mari masuk ke teknik lipatan!


Fried Wontons: Arahan Resipi

Mulakan dengan membuat pengisian. Cukup gabungkan daging babi, daun bawang cincang, minyak wijen, kicap, Shaoxing anggur (atau sherry), gula, minyak, air, dan lada putih dalam mangkuk. Kocok semuanya bersama-sama dengan tangan selama 5 minit atau dalam pemproses makanan selama 1 minit. Anda mahu daging babi kelihatan seperti pasta.

Untuk membuat wonton, ambil bungkus wonton, dan tambahkan kira-kira satu sudu teh pengisian. Wonton yang disumbat akan terbuka semasa proses memasak dan membuat kekacauan. Gunakan jari anda untuk melapisi tepinya dengan sedikit air (ini membantu kedua-dua belah pihak menyatu bersama).

Teruskan membaca untuk kaedah bagaimana melipat wonton dalam pelbagai bentuk!

Wonton goreng & # 8211 bentuk # 1:

Lipat pembungkus menjadi separuh ke dalam segi empat tepat, dan tekan kedua-dua sisi sehingga anda mendapat meterai tegas. Pegang dua sudut bawah segi empat kecil yang baru anda buat, dan satukan kedua sudut bersama-sama, tekan dengan kuat untuk menutup. (Gunakan sedikit air untuk memastikannya melekat.)

Wonton goreng & # 8211 bentuk # 2

Lipat wonton menjadi dua sehingga anda mempunyai bentuk segitiga. Kumpulkan kedua sudut luar, dan tekan untuk menutup (anda boleh menggunakan sedikit air untuk memastikannya melekat).

Untuk gambar liputan wonton yang lebih terperinci, arahan dan cara yang berbeza untuk membungkus wonton, lihat siaran Sarah & # 8217 mengenai Cara melipat wonton.

Terus berkumpul sehingga semua pengisiannya habis (resipi ini mesti dibuat antara 40 hingga 50 won goreng). Letakkan wonton di atas loyang atau pinggan yang dilapisi dengan kertas perkamen agar tidak melekat.

Pada ketika ini, anda boleh menutup wonton dengan bungkus plastik, memasukkan loyang / piring ke dalam peti sejuk, dan memindahkannya ke beg Ziploc setelah dibekukan. Mereka akan menyimpan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk dan bersedia untuk penggoreng setiap kali anda bersedia.

Untuk menjimatkan minyak, gunakan periuk kecil untuk menggoreng wonton. Isi minyak dengan 2 hingga 3 inci, pastikan periuk cukup dalam sehingga minyak tidak melimpah ketika menambahkan wonton. Panaskan minyak hingga 350 darjah, dan goreng dalam sekumpulan kecil, putar wont sekali-sekala sehingga berwarna perang keemasan.

Sekiranya anda mempunyai saringan labah-labah kecil atau sudu berlubang, anda boleh menggunakannya untuk memastikan wonton tenggelam semasa menggoreng. Kaedah ini akan memberi anda warna coklat keemasan yang paling seragam tanpa perlu mengubahnya. Keluarkan wonton goreng ke loyang yang dilapisi tuala kertas atau rak penyejuk logam untuk disalirkan.

Untuk membuat satu atau semua sos, campurkan bahan masing-masing dalam mangkuk kecil, dan anda sudah siap untuk dimakan!

Jadikan wonton goreng rangup ini untuk pesta seterusnya!

Mencari resipi yang lebih asli? Langgan senarai e-mel kami dan pastikan untuk mengikuti kami di Pinterest, Facebook, Instagram, dan Youtube!


Tonton videonya: WANTAN GORENG u0026 PENCICAH KICAP MANIS PEDAS. FRIED WONTONS u0026 SWEET SPICY SOY SAUCE


Artikel Sebelumnya

Lidi dengan ayam dan zucchini

Artikel Seterusnya

Jeruk Darah dan Mojitos Cardamom dengan Resipi Basil