"Satu kelainan pada Bull Shot klasik yang dibayangkan kembali melalui lensa pho Vietnam" adalah bagaimana Chad Solomon, pencipta bersama Midnight Rambler di Dallas, menggambarkan minuman ini. Nama itu adalah anggukan kepada kumpulan rock avant San Francisco yang tidak berfungsi, The Fucking Champs, yang terpaksa menukar nama mereka dari The Champs ketika mereka dipanggil oleh kumpulan asal tahun 1950-an. Kaldu buatan rumah mempunyai kedalaman rasa yang luar biasa. Tetapi jika anda tidak mahu meluangkan masa untuk membuatnya, sisihkan beberapa ladle dari sambungan pho kegemaran anda.

  • 33/50 oz Absolut Elyx vodka
  • 1/4 oz Dry Sack oloroso berumur 15 tahun
  • 1 oz kaldu Pho *
  • 1/4 oz Jus limau segar
  • 2 tetes garam Mineral (1 bahagian garam halal hingga 9 bahagian air mineral, seperti Air Gila # 4 dari Texas)
  • Hiaskan: daun ketumbar
  1. Masukkan semua bahan ke dalam shaker dengan ais dan goncang hingga sejuk.

  2. Terikan ke dalam gelas tembakan.

  3. Hiaskan dengan daun ketumbar.

  4. * Kaldu Pho: Panggang 1/2 lb bawang putih dikupas dan seperempat dan 2 oz akar halia dikupas dan dibelah dua pada 350 darjah selama 25 minit. Kisar dan pan-toast 3/4 sudu kecil kapulaga hitam, 3/4 sudu kecil kapulaga hijau, 8 biji anise bintang, satu batang kayu cassia 3-inci, 1 1/4 sudu teh lada hitam dan 1 sudu besar. Masukkan rempah tanah dan roti bakar, bawang panggang dan halia hingga 1 qt mendidih Asas Dapur tanpa daging lembu natrium. Angkat dari api, biarkan selama 30 minit dan tapis halus melalui chinois diikuti dengan superbag 50 mikron. Pada kuah yang telah dihiris masukkan 1 sudu kecil garam, 2 sudu besar gula, 2 sdt sos ikan, 1/3 sdt Sriracha, 2 1/2 sudu besar sos hoisin, 1/3 sudu kecil. Bragg amina cair dan kacau rata. Simpan di dalam peti sejuk.


Tonton videonya: How to make an Authentic bowl of VIETNAMESE PHO


Artikel Sebelumnya

Lidi dengan ayam dan zucchini

Artikel Seterusnya

Jeruk Darah dan Mojitos Cardamom dengan Resipi Basil